不腻味的韭菜盒子

2018-04-17
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文章简介:韭菜馅饼的做法 韭菜盒子 原料:韭菜.虾皮.鸡蛋.面粉(标准粉). 调料:盐.香油.花椒油. 做法: 1.一碗面粉,半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟: 2.韭菜洗净切碎: 3.鸡蛋温油炒熟(别放盐要不容易黑): 4.用筷子扒拉开(不要加盐,否则炒出的鸡蛋容易发黑): 5.将大块的鸡蛋剁成碎末: 6.鸡蛋.韭菜.虾皮的比例为2:3:1: 7.调入适量盐和香油和花椒油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味): 8.将剂子擀成面饼: 9.放上适量的馅(放馅的时候,因

韭菜馅饼的做法

韭菜盒子

原料:韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉(标准粉)。

调料:盐、香油、花椒油。

做法:

1、一碗面粉,半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟;

2、韭菜洗净切碎;

3、鸡蛋温油炒熟(别放盐要不容易黑);

4、用筷子扒拉开(不要加盐,否则炒出的鸡蛋容易发黑);

5、将大块的鸡蛋剁成碎末;

6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1;

7、调入适量盐和香油和花椒油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味);

8、将剂子擀成面饼;

9、放上适量的馅(放馅的时候,因为这是素馅不容易放,多放几次压实一些);

10、封口,捏出小花(防止馅露,这样会包的很严实的);

11、饼铛内刷少许油,烧热,放入韭菜盒子;

12、烙至两面金黄即可。