韩国料理 介绍韩国烧烤

2018-05-30
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文章简介：韩国料理 介绍韩国烧烤 提起,人们马上想到的就是它的烧烤.同样是烤肉,韩餐却与中餐有很大不同.中餐中的烤肉是将事先煨好的肉放在炙子(铁条钉成的平板)上,下面烧柴烤:而其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道.这是因为每一家韩国料理店都非常重视选料,很多韩国料理店用的牛肉都来自专门的肉联公司.根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方.据说,有的牛在养育时,要每天喝啤酒.听音乐,还要接受专门的按摩.是否确实如此,尚不得而知.不过,韩国烧烤选料的严格绝对是真实的. 韩国烧烤的肉事先并

韩国料理 介绍韩国烧烤

提起,人们马上想到的就是它的烧烤。同样是烤肉,韩餐却与中餐有很大不同。中餐中的烤肉是将事先煨好的肉放在炙子（铁条钉成的平板）上，下面烧柴烤；而其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。这是因为每一家韩国料理店都非常重视选料，很多韩国料理店用的牛肉都来自专门的肉联公司。根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。据说，有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。是否确实如此,尚不得而知。不过,韩国烧烤选料的严格绝对是真实的。

韩国烧烤的肉事先并末煨好，其味道主要来自于所蘸的汁，不同的烧烤要用不同的汁，吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，有烤肉的汁……,每种汁都是由十几种调料精心配制而成（各种调料市场上都能买到），据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁倒底是怎么做的，只有厨师长一个人明悉。调料中还有一种酱，带有比较怪的味道，但尝过之后,却颇觉口味醇厚，让人竟像留恋北京臭豆腐般地情有独钟。