韩国料理怎么样 韩国料理相关知识介绍

2017-08-01
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文章简介：韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱.与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中.尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的"国粹"难以忘怀.韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主. 佐料方面:多用麻油.酱油.盐.蒜.姜等,尤其大蒜的食用普遍. 烹调方面:由于受气候影响,必须依季节而有调整.冬天时农作物不兴,必须仰赖泡菜.酱瓜等传统腌制菜,这些腌制菜通常在入冬前被佐以

韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。

佐料方面：多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。

烹调方面：由于受气候影响，必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。

食具：韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。