小吃店门口冰箱里食物免费自取 温暖有需要的人

2018-03-17
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文章简介:近日,上海西康路上的一台红色冰箱在网络上“走红”,里面装满了食物,冰箱上还写着一行字:“食物免费领取”,这是某公益组织发起的项目.这台冰箱的出现,引起了不少网友们的热议,其实在厦门街头,也有这么一台冰箱,存放当天的食物,同样写有标语:“饭菜不过夜,拿走不用谢”,温暖了一些周边群众的心.每天未售完的食物放入冰箱供人自取在龙山文创园附近的一家牛肉小吃店,最引人注意的就是门口摆设的一台冰箱.它被塞在一个小隔间内,第一眼看上去,很像一台ATM机,并在醒目位置写有“饭菜不过夜,拿走不用谢”的标语.每天下午

近日,上海西康路上的一台红色冰箱在网络上“走红”,里面装满了食物,冰箱上还写着一行字:“食物免费领取”,这是某公益组织发起的项目。这台冰箱的出现,引起了不少网友们的热议,其实在厦门街头,也有这么一台冰箱,存放当天的食物,同样写有标语:“饭菜不过夜,拿走不用谢”,温暖了一些周边群众的心。

每天未售完的食物放入冰箱供人自取

在龙山文创园附近的一家牛肉小吃店,最引人注意的就是门口摆设的一台冰箱。它被塞在一个小隔间内,第一眼看上去,很像一台ATM机,并在醒目位置写有“饭菜不过夜,拿走不用谢”的标语。

每天下午5点到第二天凌晨2点时段,冰箱和店面广告牌一同开启,而且在其他时段,冰箱并不通电,里面也是空的,只有在牛肉店打烊后,才会放入食物。

被放进去的食物,都是这家小吃店提供的,有白米饭、咸饭、萝卜汤、牛尾汤、牛骨汤等。“这些食物都是当天没卖完的,放在冰箱内,任人自取。”店员说,每天结账过后,他们都会将当天没卖完的饭菜放进冰箱,第二天上午开店时,这些饭菜就都被取走了。

店员说,每天制作的牛肉小吃虽然都有一个概数,但销售量却不好估计,只有出现剩余才会放入冰箱,“非工作日也许会多一点剩余,有时候也只会剩白米饭。”店员说。

为口碑不卖隔夜菜 警示自己控制成本

“我们只是为了控制成本才这样做,初衷并不是为了做公益。”店老板林辉才说,他开的这家店,颇有点实验性质,选址不在闹市区,前期购买牛肉制作配方就花了很多钱,坚决不做外卖,只限堂食,甚至和一些外卖网站都没有合作,所有这些做法,都是尽量让食物带着“锅气”,保留原汁原味。

林辉才说,最初因为无法预估销售量,头一两个月食物浪费情况很严重,“咸饭和牛骨汤每天都要各浪费20多份,牛排也会浪费三五份,白米饭就更多了。”他说,如果按照一些商家的做法,隔天再卖也是可以,但对口感肯定会有影响,对声誉也是一种伤害。

通过摸索之后,林辉才想到了上述方式,到现在已经坚持了3个月。“一来不会让食物白白倒掉浪费,二来也可以警醒自己,要控制成本。”林辉才说,虽然间接帮到一些有需要的人,但这是在他计划外的。

林辉才说,冰箱使用了3个月,现在成本也控制得当,每天放入的不会太多,食物都不会浪费,他觉得很满意,也会坚持做下去。

牛肉小吃店打烊前,店员们将还未售完的20多份小吃都存放进冰箱里。20分钟过后,一名阿伯就拿着纸箱过来,旁若无人地打开冰箱,将牛骨汤、咸饭等全部取走,仅留下2份白米饭和3份萝卜汤。记者注意到,他取走的分量,足够四五个人吃。整个过程中,在一旁闲聊的林辉才都没有打扰他。

阿伯不愿意透露自己的身份。他说,上个月得知这台“暖心冰箱”后,就经常过来领取食物,他拿走也是要提供给有需要的朋友,但朋友是谁,阿伯不愿说,“他们好面子不愿意来,就让我一个老人家过来。”

“他们这家我吃过,很好吃,没卖完的提供给大家,这样做也很好、很暖心。”阿伯说。

周边一名商家说,除了这名阿伯外,还有一些拾荒人员也会来取食物,整个过程中都没有人阻拦,大家也都很随意,就像是打开自家冰箱一样。每天晚上11点左右,冰箱基本上就会被清空。

为避免不必要麻烦

饭菜最好留样封存

“3个月下来,没有发生任何问题。”林辉才说,他对自家食物的质量有信心,不会让消费者出现吃坏肚子的现象,所以他才敢这么做。

有律师认为,林辉才这样的做法还是冒了一定风险,可能会被怀有不良目的的人利用。律师建议说,商家可以效仿学校食堂的做法,将其中一份食物留样封存一天,万一出现市民吃坏肚子找上门的现象,商家也可以将留样食物拿去质检,维护自身利益。