寻味福冈美食满足你挡不住的口腹之欲

2018-01-11

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文章简介：“民以食为天”.出去旅游,这种美食的需求更是必不可少的享受.日本料理人素有匠人精神,所以日本料理通常有着近乎精致的美味.而这种美味自然价格不菲,其实,福冈的美味却能打破这种粗陋之见.因为若只为谋求暴利,料理师傅们如何能在无数寂寞的日夜里苦心钻研,以求味道的极致.一双拉面博多店地址:福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6交通:博多駅徒歩6分营业时间:11:00-24:00电话:(81-92)4727739福冈于2014年年底推出了第一本<米芝莲美食指南>,当中只推介了四间拉面店,一双拉面的本店及长

“民以食为天”。出去旅游，这种美食的需求更是必不可少的享受。日本料理人素有匠人精神，所以日本料理通常有着近乎精致的美味。而这种美味自然价格不菲，其实，福冈的美味却能打破这种粗陋之见。因为若只为谋求暴利，料理师傅们如何能在无数寂寞的日夜里苦心钻研，以求味道的极致。

一双拉面博多店

地址：福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6

交通：博多駅徒歩6分

营业时间：11:00～24:00

电话：(81-92)4727739

福冈于2014年年底推出了第一本《米芝莲美食指南》，当中只推介了四间拉面店，一双拉面的本店及长门石分店便占了其中两席!此店创业超过60年，由屋台起家，汤底只用猪骨熬成，不加任何其他食材，所以特别浓!

季乐博多店

地址：佐賀市大財3丁目9-16

交通：从佐贺站步行约10分钟可达。

营业时间：午餐11:00-15:00;晚餐17:00-22:00

电话：+81-0952-28-4132

日本和牛是世界上公认的最优质的肉牛品种，比较出名的牛肉有神户和松阪牛肉，佐贺牛则是日本牛肉中的新贵，，而且任性的只有5A级别的牛肉(1A-5A，5A最优，可以做刺身)。有着匀称的大理石纹路，我们称之为霜降牛肉(或雪花牛肉)只有4A、5A的牛肉才有。

在佐贺，佐贺牛最出名的那家店叫作“季乐”，在东京的银座、博多都有分店，而佐贺的这家是本店。店距离火车站不太远。

和三田牛不同，这家餐厅不用备前炭烧烤，只是电炉。在炉上放一个吃司基亚基的锅，装满水，等水一滚，锅上再放一块木板，有个小洞。蒸气由洞中喷出，上面又放了一个四方形的木盒子，铺满椰菜、豆芽和洋葱，蒸气把蔬菜焗熟，最后才把一片片的雪花牛肉铺在蔬菜上蒸熟，这时肉中的油已经漏在菜上，菜美味，肉也吃得健康。

一风堂拉面

地址：福岡市博多区博多駅中央街1-1JR博多シティ10F

交通：JR博多車站10樓

一风堂，源自日本九州岛福冈博多，1985年10月16日开业，一风堂的始创人河原成美乃享誉国际的神级拉面大王。至今一风堂已在全球开设超过80间分店。一风堂秉承「坚守传统·不断创新」的宗旨，为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底，将日本至正宗的拉面带给顾客。

一风堂的驰名猪骨汤底选用不同部份的猪骨熬成，经过多重烹调工序，才能泡制出猪骨味浓郁的汤底，切合顾客口味。一风堂的面条则以秘制面粉配方制成，凭着独门秘方及对日本拉面制法的不断研究改良，使得博多一风堂拉面口感烟韧，爽口弹牙，为食客带来非一般的享受，在带出创新口味之余，也不失日本拉面传统风味。一风堂以颜色命名汤底–白丸元味及赤丸新味，使得此举成为拉面业界的指标，各拉面店均争相仿效。

屋台

地址：舞鶴1丁目431中央区，福冈市，福冈县

电话：+81-3-6458-9669

营业时间：周一～周四晚餐：18:00～24:00(L.O.23:00)；周五～周日晚餐：18:00～次日凌晨2:00(L.O.1:00)

在天神和中洲的那珂川沿岸等地，每到傍晚的时候就会出现很多屋台(大排挡)来，这是福冈夜晚的一大特色，全日本也只有福冈还保留着这么多屋台，浓浓的日式特色对于前来旅行的外国游客来说，是种渴望又虚幻的存在。

这些“屋台”沿河或路边而设，排成一行，形成一条长长的小吃街。最多的是拉面摊，还有专门卖锅贴的，关东煮的，鸡尾酒的，乌冬面或者天妇罗。通常他们从晚上七八点开始营业，一直到深夜的两三点，人们吃喝玩乐酒过三巡后如果还感觉肚饿，就会来小吃摊子坐坐。屋台虽小，但能感受到最具日本风味的氛围，看到屋台，日本之行才算接上了地气。

相扑锅面亭

地址：福冈市博多区中洲1-3-141F

营业时间：平日17:00-次日7:00，周末及节假日11:30-次日7:00

电话：092-273-1553

相扑锅面诞生于30年前，材料丰富，营养极高。相扑锅中有面，加上海鳗、鲣鱼、扇贝等多种海鲜，还有香菇、鸡骨、猪骨等等。相扑锅面亭是相扑锅面的创始店，还有拉面、冷面等丰富面食，而且通宵营业，半夜饿了也还是可以享受美味。

日本有一种“相扑锅”，最早是相扑们每天的主食，原料丰富、营养极高，博多人创意地把面加入相扑锅中，成为史上最豪华的面料理。福冈的这家相扑锅面亭是相扑锅面的创始店，还有拉面、冷面等丰富面食，而且通宵营业。

博多Daruma

地址：福冈县福冈市博多区博多站中央街1-1

交通：JR博多駅構内デイトス2F

营业时间：11：00～23：00(L.O.22：30)

电话：(81-92)4758233

元祖博多だるま，位于博多车站附近的商业街，是一家创业50年以上的老字号名店!多次被美食媒体推荐，店内名人签名布满了整面墙。他们家的拉面滑润劲道，浓厚的猪骨汤，没有任何化学调味料，原汁原味，香浓无比。

元祖博多だるま博多デイトス店是福冈第一间专门提供明太子料理的餐厅，店铺在3楼自设工场，所提供的自家制明太子，在调味汁加入蚝、帆立贝、鱼酱等，混合成极品滋味。其名物「明太重」意即明太子饭，专用酱汁以秘传配方制作，叮处绝对尝不到。餐厅亦将明太子融入其他料理当中。除了明太子外，亦提供不少福冈乡土料理，让人大饱口福。