解开吃海鲜5疑惑 正确食用抗癌补营养,分享健康饮食知识
有人说,虾贝类的胆固醇太高了; 又有人说,吃鱼可预防心脏病,吃海鲜可以壮阳, 到底该相信哪种说法?
吃海鲜真需如此心虚吗?海鲜是不是蒙上不白之冤?
很多人常认为为虾、蟹、贝壳类的海鲜含有较多的胆固醇;心血管疾病的患者也常被警告远离这类食物。因为饱和脂肪酸是提供制造胆固醇的零件,有升高胆固醇的作用,是心脏病的幕后杀手。
医生解释,就算虾、红蟳、乌贼胆固醇量高,却是整只一起算的,胆固醇只集中在头部、卵黄,只要吃的时候把头部、卵黄除去,就成为低胆固醇的好食物,是非常安全的。
科学家惊讶地发现,爱斯基摩人得到心脏血管疾病的机率非常低,关键可能在于他们的主要食物来源是富含omega-3脂肪酸的海鱼。