佛手的功效与作用_揭秘你不知道的佛手营养价值！
佛手瓜是很常见的一种瓜类蔬菜，但是佛手的功效与作用是非常强大的。佛手瓜又叫天梨瓜、地瓜、洋丝瓜、土儿瓜、福寿瓜、拳头瓜、合掌瓜、香芋瓜、虎儿瓜。当今佛手的功效与作用受到更多人们的关注，这是因为现在人们越来越注重养生，而佛手又是一种具有很多保健功效的养生蔬菜，接下来一起来了解一下详细情况吧。
佛手瓜清脆，含有非常丰富的营养价值。每1000克鲜瓜中含蛋白质5克、纤维素30克、脂肪1克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，其中钾的含量比较高，可达190毫克，钙500毫克、铁40毫克、磷320毫克、核黄素0.1毫克，铜0.03毫克、钠10毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。除此以外，还含有丰富的泛酸、叶酸、烟酸等。佛手瓜含钙比冬瓜、黄瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。
佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有红、白、紫三种颜色。红花沉稳，白花素洁，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，其形状特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗称赞它为：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来的。
佛手瓜性凉，味甘，归肺、胃、脾经；具有健脾开胃，祛风解热等多种功效；主治头痛、风热犯肺、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症。佛手瓜在所有瓜类蔬菜中营养价值是最全面的，经常食用佛手对增强人体抵抗疾病的能力非常有帮助。常吃佛手瓜可利尿排毒，还具有扩张血管、降压的功能。
果实中含锌比较高，对儿童的智力发育、男女不育症、特别是男性性功能衰退的食疗效明显，它可有效缓解老年人视力衰退。根据相关医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，可常食含锌较多的佛手瓜，这样可以提高智力。所以小编在这里建议各位家长朋友们，为了你孩子的身体健康，你可以经常给他们吃一些佛手瓜。
相关实验证明，用佛手瓜煎水食用，可完全对抗组胺引起的豚鼠离体气管收缩。对芸香科11种理气药筛选，佛手的平喘效果比较好。柠檬橘内酯对组胺引起的豚鼠离体气管收缩也有对抗的作用。佛手的同属植物香橼和枸橼所含的挥发油也具有祛痰的作用。
佛手醇的提取物对大鼠、兔离体、在体肠管均有明显的抑制作用，对兔十二指肠痉挛也有显着的解痉功效，并且能够迅速缓解氨甲酰胆碱引起的麻醉猫的胃、肠、胆囊张力的增加。
佛手乙醚提取物具有显着的β受体阻滞效应。佛手醇提取物能显着增加豚鼠离体心脏的冠脉流量哦，提高警惕小鼠的耐缺氧能力，但是其水提物就无此作用了。
佛手瓜可以生吃，就像黄瓜般清甜爽脆，也可凉拌、清炒。做汤也非常“拿手”哦，滚、煲皆可食用，像滚肉片汤、鱼头汤，煲排骨汤、鸡汤等，清润美味，老少皆宜。用佛手瓜来煲汤食用，其富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美容养颜有着非常大的的帮助。
