后腿羊肉的功效和作用 脂肪含量低
【导读】后腿羊肉的功效和作用有哪些？很多人喜欢吃羊腿，但是对后腿羊肉的功效和作用却不了解。所以今天小编就和大家说说后腿羊肉的功效和作用，大家可以多了解一下。
1.羊腿的肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;
2.羊腿肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
3.温补脾胃，温补肝肾，补血温经；
4.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
一般人群均可食;1.适宜体虚胃寒者;2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。
材料：羊腿骨，白萝卜，竹蔗，茅根，马蹄，姜片，花椒，盐，白胡椒粉。
做法：羊腿骨淖花椒水去味。羊腿骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中。大火煲开后转小火2小时。加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可。洒点白胡椒粉更香哈！
主料：羊腿（带骨）788G
辅料：孜然粉1汤匙，盐，迷迭香2支，独头蒜1颗，洋葱1个，白葡萄酒1汤匙，干迷迭香1小撮
迷迭香烤羊腿的做法
1.羊腿表面抹上1汤匙孜然粉和一层细盐，腌制一夜
可以不经过腌制就直接烤，国外的烤肉大多本身味道不浓，全部靠蘸酱调味
中西结合之后决定还是腌一下，这样直接吃不要蘸酱也很不错
2.这是新鲜的迷迭香，洗净剪成小段
3.在羊腿表面用小刀扎几个孔，插入迷迭香
4.独头蒜去皮切片，一部分也扎孔埋到羊肉内，一部分用于铺底
5.洋葱去皮切厚片
6.将洋葱和剩余的蒜片铺在锡纸上，再把羊腿架在洋葱片上
7.用锡纸把羊腿包好，200℃循环热风烤1个小时
8.取出打开锡纸，去除表面烤干的迷迭香，撒一点干迷迭香，撒1汤匙白葡萄酒
9.送回烤箱再烤50分钟即可，取出以后切片食用
通过上文关于后腿羊肉的一些相关介绍，相信大家对后腿羊肉的功效和作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
