烫面葱油饼的做法
烫面葱油饼是葱油饼的一种，但是烫面葱油饼的做法也是很多人所不会的。因为葱油饼总的来说还是一种中国的传统小吃，但是随着社会的进步与发展，会做葱油饼的包括烫面葱油饼的人是越来越少了，现在会做的一般都是年纪比较大的人了，因为在他们的那个年代，还是经常吃葱油饼的。
但是对于很多现代人来说，是不高兴吃葱油饼的，因为每天在他们生活中出现的美食实在是太多了。而且对于很多当今的小孩子来说，更是不会吃烫面葱油饼，因为他们现在的眼光是很高的，其实这样的想法是不对的。下面就来说说烫面葱油饼的做法。
主料:中筋粉300克,食用油10克凉水70克,开水60克盐3克,葱花食用油20克,盐干面粉40克,十三香
1. 中筋粉300克加盐3克加开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团然后再加入食用油10克继续揉至三光。
2. 盖上保鲜膜醒30分钟。
3. 把醒好的面团擀成圆饼状，均匀的抹上葱油酥。
4. 从下到上折叠起来，然后分成小段，盘起，按成小饼状。
5. 锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。
制作食材:普通面粉250克、热水150克、冷水50克。
制作方法
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水(我用的开水)，一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。
4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
5、“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐和葱花。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼胚，盖上锅盖儿，小火煎。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
营养功效:清热,祛痰 促进食欲抗菌,抗病毒 防癌抗癌.
相信通过上面关于烫面葱油饼的两种做法的详细介绍，很多人都已经对于烫面葱油饼的做法有了一定的掌握。其实撇开中华的传统美食不说，单单是烫面葱油饼这种食物，平时适当食用的话，对于我们的身体还是有一定的好处的，而且这也符合了当代人追求养生的心态。
