花卷的制作方法

2017-09-24
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文章简介:吃过很多花卷,有学校食堂的,有超市保鲜的,也有餐厅单点的,但永远难忘的是奶奶做的花卷,在外面吃再多的花卷也找不回自己家人做的那种味道.好像面更甜,味更香,花卷也像花一样在心中绽放.有时候一种食物并不只是食物本身,而代表一种生活更一种情感的寄托. 难忘的味道总想要追逐跟找回,如果要制作一种回忆,把对家人的爱都揉在这小小的花卷中,无疑是最好的一种选择,也能让手艺传承,回忆定格.而这花卷的做法也是十分简单的. 1 香菇洗净切末备用.酵母用温水化开,加入面粉.水和成柔软的面团,盖上湿布放在温暖处饧15分

吃过很多花卷,有学校食堂的,有超市保鲜的,也有餐厅单点的,但永远难忘的是奶奶做的花卷,在外面吃再多的花卷也找不回自己家人做的那种味道。好像面更甜,味更香,花卷也像花一样在心中绽放。有时候一种食物并不只是食物本身,而代表一种生活更一种情感的寄托。

难忘的味道总想要追逐跟找回,如果要制作一种回忆,把对家人的爱都揉在这小小的花卷中,无疑是最好的一种选择,也能让手艺传承,回忆定格。而这花卷的做法也是十分简单的。

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香菇洗净切末备用。酵母用温水化开,加入面粉、水和成柔软的面团,盖上湿布放在温暖处饧15分钟。将熟蛋黄研磨成细末,和糖一起加入面团内揉匀,再饧5分钟。

2面团搓成条,揪成小剂子,搓成细长条,卷成蚊香状。

3 用筷子将面圈夹成4个大小相同的圆形,在每个圆形中心切一刀,使之“盛放”。

44蒸锅水烧沸,将花卷上笼,撒香菇末蒸10分钟即可。

1.剂子不要揪得太大,而且大小要均匀,这样蒸的时间才不会过长,或是因为大小不一造成出锅的花卷过熟或不熟。

2.彩色的面团还可以做很多好看又好吃的面食,比如宝宝喜欢的葡萄、香蕉、小苹果等。

花卷做出来就像一朵小花,不仅漂亮,更是一种味道的传承,在中国这样的面食大国,能成为一位巧手的妈妈,延续中国的面食手法,将中国味道延续,实在是一件很幸福的事情。