羊蹄有什么好处 羊蹄的营养价值
羊蹄有什么好处,羊蹄的营养价值。羊蹄含有丰富的营养价值,食用羊蹄需要注意什么。了解羊蹄有什么好处,羊蹄的营养价值。
羊蹄即羊的四足。羊蹄是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。
羊蹄是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,含有丰富的胶原蛋白,含有较丰富的矿物质钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。
看颜色:皮乳白发粉,脂肪洁白或淡黄色的新鲜;
摸肉质:用手指压后凹陷可以立刻恢复;
看羊毛根:选毛根发白的,发红的可能是病羊。
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,被人们称为“美容食品”,适合红烧、扒、酱、焖、卤等;也可以炖汤。
1、如果买的羊蹄上毛多可以用液化气的火烧一下;也可以用开水煮到皮发胀,然后用小夹子将毛拔除;
2、炖羊蹄时放几个山楂或几片萝卜,肉很快就炖得酥烂,而且肉味更鲜美;http://www.ys8.com/
3、烹饪过程中不要频繁揭盖子,要小火慢炖,中间最好不要再加冷水。
通过上文关于羊蹄的一些相关介绍,相信大家对羊蹄的食用禁忌都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。