2014清明节吃什么？清明节的饮食习俗
明天就是2014年的清明节了，你知道清明节应该吃什么吗?清明节又叫“踏青节”、“扫墓节”，是中国最为重要的传统节日之一。在如此传统、重要的清明节，究竟该吃什么呢?我们可以从清明节的饮食习俗来了解。
在上海，清明节有吃青团的习俗，将雀麦草汁与糯米一起舂合，使得青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团子色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。另外上海也有的人家清明节爱吃桃花粥、紫笋茶，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。
清明果是在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
因为寒食节和清明节合二为一的关系，故一些地方还保留了清明节吃冷食(寒食)的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。
在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”
清明前后，螺蛳肥壮。俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明节吃螺蛳的习俗，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。
浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法，清明夜重视全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统菜：炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。
清明节，晋南地区民间要蒸大馍，中夹核桃、红枣、豆子之类，称为子福。取意子孙多福，全凭祖宗保佑。家家还要做黑豆凉粉，切薄块灌汤而食。
在我国一些地方，清明吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要。民间习俗认为清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。专家介绍，清明吃鸡蛋习俗，已经有几千年的历史了，它源于古代的上祀节。
1、河曲县清明节以黍米磿面作饼，称为“摊黄儿”。
2、江西新建县清明拜扫，例用春饼。永丰县清明扫墓以前三后七为期。除例行的牲礼外，还以米粉作果，称为茧果，或压糯米为糕，浇上糖汁，称为饭果，犹有寒食之遗风。
3、福建泉州清明吃“润饼”、制“脚目粿”，这是一种球状的点心。据说清明节吃了脚目粿，可以增加脚力。
4、晋中的介休等地，上坟时供品为面饼，形如盘蛇。回家后将面饼放在院里，吹晒干以后再吃。
5、广州清明节有吃烧猪的习俗，还有甘蔗(俗称白蔗)、其他的饼和水果之类，当然，鸡蛋也要。
【小贴士】在众多的清明节饮食习俗中，其实还包含了寒食节的习俗，寒食节是我国古代比较早的节日，后来因为和清明节离的比较近，故合二为一了。
2014清明节吃什么?在了解了各地清明节的饮食习俗之后，你有所了解了吗?话说，这清明节的习俗还真是多啊!
