竹砧板和木砧板哪个好_优缺点分析

2018-06-12

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文章简介：现在的市面上,竹砧板一般分为整竹工艺和拼竹工艺,这两种工艺的竹制砧板.小编家中也会使用竹砧板.尤其是在切割熟食的时候,因为传统的木菜板容易掉屑,而塑料菜板则容易滋生细菌.而竹砧板它不仅轻便.光洁,还有抑菌的功能.竹菜板经高温高压处理,具有不开裂.不变形.耐磨.坚硬.韧性好等优点,使用起来轻便.卫生.气味清香.而且在中医学上,竹子属于甘淡寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用. 当然就算竹菜板不容易滋生细菌,但是每天切完菜后都应该将它清洗干净,然后擦干.如果有条件,在阳光下晾晒是最好的.而且每次用清水

现在的市面上，竹砧板一般分为整竹工艺和拼竹工艺，这两种工艺的竹制砧板。小编家中也会使用竹砧板。尤其是在切割熟食的时候，因为传统的木菜板容易掉屑，而塑料菜板则容易滋生细菌。而竹砧板它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。而且在中医学上，竹子属于甘淡寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用。

当然就算竹菜板不容易滋生细菌，但是每天切完菜后都应该将它清洗干净，然后擦干。如果有条件，在阳光下晾晒是最好的。而且每次用清水刷洗后,然后放入浓度差不多在15%的盐水中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。

木菜板是从古至今，最传统的菜板了。木菜板的密度高、韧性强、使用起来很牢固。但是不是所有的木头都适合做菜板。比如乌柏木，它含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。小编在这里比较推荐蚬木菜板和橡木菜板。橡木菜板一般采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，而且防菌防霉是不可多得的厨房“好帮手”。而蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割，形状也好看。