西红柿小米粥 80%的人不知道怎么煮小米粥!
我们都知道这个小米粥,因为这个小米粥里面的营养价值真的是非常丰富的,可是80%的人不知道到底应该怎么样更好的去熬着小米粥的,那么煮小米粥的时候,到底应该有什么方法才可以让小米粥更加的美味,更加的营养,我们就应该来看看如何做这个小米粥。
人们虽然爱吃小米粥,但是对于煮小米粥放多少水和多少米的问题还是有困惑,煮小米粥一般按照米水1:15左右的比例进行,一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。小米粥的做法也是各种各样,比如熬粥、煮饭、做菜或者与各种粗粮搭配做成不同风味的粥,小米粥的营养价值很高,富含丰富的维生素和多种微量元素。
煮小米粥的技巧
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处有:①熬起粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了"出稠",也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅 拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许食用油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
一般来说,小米粥真的是非常不错的,而且经常喝小米粥也可以达到养胃的,80%的人也并不是那么的了解怎么去做这个小米粥的,所以大家在煮这个小美照的时候,应该选择一些正确的方法,那么这样的话才可以让自己做出来的,小米粥比较的香,比较浓,而且也是非常有营养价值。
