养生知识讲座 中医四季养生知识讲座
二十一世纪,越来越多的人注重健康,关注养生。怎么用中医养生呢?以下是由学习啦小编整理关于中医四季养生知识讲座的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
中医四季养生知识讲座
1、为什么食物有五性之分、五味之别?
全面膳食,五字为要。《黄帝内经》中记载"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。"就是说谷、肉、果、菜分别有温、热、寒、凉、平之五性之分,辛、甘、酸、苦、咸五味之分别,所以饮食要因时因人而异。
四季饮食辨五性:性平的食物一年四季都可食用;生温的食物除夏季适当少食用外,其他季节都可食用;性凉的食物夏季可经常食用,其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃;性寒的食物尽量少吃,如要食用,可加入辣椒、花椒、生姜等性温热的食物作为佐料,以减轻食物的寒性。
五味食物入五脏:辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。食药同源,合理摄入五味食物,可达到调养五腑气血、强身健体的作用。
2、如何选用五味食物?
⑴辛辣的食物入肺 辛辣食物属温热性质的食物,如生姜、辣椒、葱、蒜等,能使身体发汗,宣散外寒,治疗因风寒引起的头痛、感冒、咳嗽、胃痛、腹痛、腹泻。
⑵甘甜的食物入脾 甘甜味的食物能消除肌肉紧张,缓解疲劳,补充能量。有补益、强壮身体的作用。甘甜的食物在中医食物分类中非常多,几乎占了常用食物的80~90%,常见的有:
性平类:大米、玉米、南瓜、黄豆、猪肉、鸡肉、鲤鱼、鲑鱼、花生、山药、胡萝卜、大白荣、青菜、豇豆、土豆、芋头、香菇等; 性温、性热类:糯米、燕麦、牛肉、羊肉、乌骨鸡、蚕蛹、鳝鱼、淡菜、鲢鱼、带鱼、桃子、核桃仁、樱桃、、桂圆红糖;
性凉类:小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆、鸭肉、苹果、茄子、金针菜、豆腐、藕、丝瓜、黄瓜、冬瓜、金针菇、蜂蜜等; 性寒类:螺蛳、乌鱼、香焦、桑椹、西瓜、荸荠、空心菜等。
性平、性温的甘甜食物适宜气血虚弱的体虚之人,如疲劳乏力、头晕眼花、面色苍白、萎黄、唇、舌、指甲无华等。凉性甜味食品除了夏季,平时尽量少吃。经常使用性凉、性寒的甘甜食物会损伤脾胃。 ⑶酸味的食物入肝 酸味的食物除了醋、酸奶外,大多数都是水果,而且同时多伴有甜味,如性平的有葡萄、山楂、李子、花红;性温的有杏子、荔枝、柠檬、金橘、杨梅、石榴、木瓜;性凉的有梨、芦橘、橙子、草莓、芒果、批把、西红柿;性寒的柚子、杨桃、猕猴桃等。
酸性食物有增进食欲、健脾开胃、疏肝理气、增强肝脏功能的作用,但肝火旺的人适宜性平、性凉、性寒的酸味食物,不宜吃性温热的酸味食物。如肝火旺的同时脾胃虚弱,只能吃性平的酸甜食物了。 ⑷苦味的食物入心 苦味的食物有性寒的苦瓜,性凉的莲子心、苦丁茶、白果、百合、芹菜、慈姑、绿茶、啤酒,性温的咖啡等。
苦味具有清热、除燥湿的功能,就如人们最常吃的苦瓜,就有祛暑解热、明目清心的作用;莲子心性凉味苦,有清心火、降血压、止汗、养心神的作用;咖啡性温,功效是强心、兴奋、提神醒脑。
⑸咸味的食物入肾 亦能伤肾。咸味的食物除了盐、酱油、面酱外,多为海产品,如海带、紫菜、海藻、海蜇、乌贼鱼等。除了海蜇、乌贼鱼性平之外,大多是大寒的食物。久食大寒食物不但伤肾,久之损伤脾胃。所以,食用咸味食物一定要适量。
3、成人每天吃什么?
"五谷为养,"一般成年人每天摄入 250~400克谷类食物为宜。要注意粗细粮搭配,每周至少吃三次粗杂粮。提倡谷类与豆类混合食用,营养素互补。
"五果为助",一般成年人每天食用水果 200~400克为宜。水果有助于平衡营养、祛病强身。
"五畜为益","五畜"属于"血肉有情之品"、营养价值高,奶类食品有补虚损、益肺胃、生津的功效,蛋类有滋阴润燥、养血益肺的功效。成人每天摄入畜禽肉类 50~75克、蛋类 25~50克、奶类 200~400ml为宜。
"五菜为足",每天食用充足的蔬菜,能够辅助谷气,增强营养,通肠排毒。成人每天应摄入300~500克新鲜蔬菜。
4、儿童吃得越多越好吗?
应根据儿童的体质特点,要有节制地喂养。"若要小儿安,三分饥与寒",要在充分保证饮食营养的基础上,控制饮食量。如果超过儿童自身的消化能力,就会造成疾病。
5、老人饮食注意什么?
老年人尤当饮食有节,忌暴饮暴食;食物要多样化,不可偏食;饮食宜软烂,冷热相宜;进食速度宜慢勿快;饮食宜清淡,多吃果菜助消化,防便秘。
6、孕产妇饮食如何调?
娠期可以吃一些性质甘平、甘凉补益的食物。妊娠反应较重者,可食用健脾、和胃、理气之类食物。如生姜、山药、陈皮等。妊娠后期,孕妇易出现气滞,可是萝卜、芹菜等通气之品,少食红薯、芋头等易产气和涩肠类食物。产后饮食应以平补阴阳气血,尤以补气养血为主,如大枣、桂圆、山药等,忌食辛燥伤阴、寒性生冷食物。
7、饮食也有禁忌吗?
饮食与病证有相忌:脾胃虚寒腹泻,便稀畏寒者忌生冷,如冷饮、冷食、大量的生蔬菜和水果等;脾胃虚弱胃胀不适或外感初起者忌黏滑,如大量食用糯米、大麦、小麦等所制的米面食品等;脾湿或痰湿,胃部胀满,痰多苔腻者忌油腻,如荤油、肥肉、油煎炸食品、奶酥、奶酪等;风热证、痰热证、斑疹、疮疡者忌腥膻,如海鱼、无鳞鱼(平鱼、巴鱼、带鱼、比目鱼等)、虾、蟹、海味(干贝、淡菜等)、羊肉;内热证目赤、口苦、便秘者忌辛辣,葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜等;哮喘、皮肤病者忌发物:如腥膻、辛辣等食物。
饮食与药物有相忌:在服用中药时,有些食物对所服之药有不良的影响应忌服,即"忌口"。如人参忌萝卜,常山忌大葱,地黄、何首乌忌食葱、蒜和萝卜,薄荷忌鳖肉,茯苓忌醋,鳖甲忌苋菜等。 看过"中医四季养生知识讲座"的人还看了:
