保健酒生产工艺 健康生活成为大趋势 保健酒市场将达500亿规模
金羊网讯 记者庞倩影、实习生蓝景然报道:保健酒,以前人们更多地把它看作是药而不是保健品,市场需求一直不大。据保健酒市场调研报告,顺应“健康生活”这一大趋势,人们保健观念的增强,保健酒作为酒类市场一大细分领域也随之茁壮成长。据分析,未来五年,养生保健酒市场规模将达500亿元。
保健酒在我国已有数千年的历史,然而,整个行业对于保健酒并没有一个明确的定义。广义来讲,添加了某些药材原料,饮用后能达到某种功效,对人体有保健作用的酒,都可以称为保健酒。狭义来说,保健酒是获得国家卫生部“保健食品”认证通过的药酒,是传统药酒的重要分支,具有食品的基本特征。近年来,随着消费升级和人们越发追求健康,我国保健酒市场扩张迅速,产销两旺。
资料显示,2017年,国内保健酒产量达到88.82万千升,同比增长10.23%;消费量为82.92万千升,同比增长9.47%。2016年发布的《中国养生酒发展白皮书》预测,未来五年养生保健酒市场规模将达500亿元,年度复合增长率在15%左右,成为继白酒、啤酒、葡萄酒之后,国内酒业市场的第四大酒种。
目前劲酒在行业内处于领先地位,2017年劲牌公司实现营业收入104.9亿元,上缴税金25.8亿元,两项指标再创新高。“随着生活水平的提高,消费者越来注重健康,带来保健酒行业的快速增长。目前,主营保健酒的劲牌公司已形成保健酒、健康白酒和生物医药三大主营板块。”劲酒相关负责人表示,为了紧跟市场需求,酒商们也在不断拓宽消费人群和饮用场景。
记者了解到,劲酒先后在南京、西安、广州等地召开健康生活体验会,主打“螃蟹配酒”、“羊肉配酒”、“海鲜配酒”等消费场景。“为了破除消费者对酒的固有印象,未来我们还将开启更多健康体验会,结合健康饮食的大趋势,让消费场景更加多元化。”劲酒相关负责人透露。
尽管保健酒增长较快,相对于白酒、啤酒、葡萄酒等知名酒类,保健酒规模有限,2017年市场规模仅有325.4亿元,而同期白酒市场规模为5654亿元,不到后者的6%。同时,有专家表示,保健酒行业本身也普遍存在着品质良莠不齐、功效普遍类似、宣传华而不实、受众认知有误区等难题。
资深酒行业专家晋育锋前不久在接受媒体采访时表示,当前,保健酒中除了劲酒定位快消品领域,其他两大头部企业:龟龄集、椰岛海王都聚焦礼品路线,因此,销量很难实现较大突破。此外,自去年开始,龟龄集也逐渐开始向快消化转型,而椰岛海王酒至今还没看到新的经营战略。
对此,劲酒相关负责人透露,劲牌也在积极寻找突破点,探索新零售。今年劲牌与京东正式签订战略合作协议,未来双方将在保健酒行业发展、数字营销等方面展开合作。
庞倩影 蓝景然
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保健酒,以前人们更多地把它看作是药而不是保健品,市场需求一直不大。
