养生黑米粥 黑米粥怎么煮容易烂 黑米粥要煮多久
黑米与白米不同,黑米属于糯米的一类,它的外形比较长,类似于椭圆形,颜色为黑色与黑褐色。煮烂食用后,我们的肠胃可以吸收到黑米内含的几十种的营养元素。当然,黑米的硬度非常的好,想要将黑米煮烂可是一种“技术活”。黑米粥怎么煮容易烂,黑米粥要煮多久呢?下面为大家做出介绍。
快速煮其实煮烂黑米的方法与黄豆研磨的方法很是相似。
①黄豆需要在磨制之前,在水中浸泡数个小时,才能够更加快速的研磨成豆浆。而黑米也一样,在熬煮之前,我们需要将黑米浸泡在清水中,如果是夏天,十个小时就可以浸泡完成,到了冬天,则需要24个小时来进行浸泡。浸泡过后的黑米,会变得非常的柔软,因此,以方便熬煮过程中的快速煮烂。
②通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米,半个小时不到,黑米就已经被煮烂了。
注意:
①在清洗黑米的时候,一定要将黑米提前用冷水冲洗,这样做的原因是为了防止黑米在浸泡的过程中,营养物质流失在清水中哦。
②黑米在煮粥后,内涵的营养物质容易被吸收,不适合蒸成米饭,不然容易造成积食的现象,对身体并没有太大益处。
熬制1小时—2小时均可。
黑米在熬煮的过程中,如果不进行长达起码一两个小时的时间,根本不会煮烂。而对于上班族而言,就无法正常食用煮烂的黑米了。黑米的外皮是一种非常坚韧的,无法用手抠碎的种皮,这种种皮只会在缓慢的时间中慢慢裂开。如果黑米没有被煮烂,食用后就会非常难消化,而且里面的营养物质也非常难以吸收。时间长了,还可能引起肠胃炎等恶性疾病。因此,我们只能通过“特殊小窍门”去煮烂黑米,将它的营养全部吸收体内哦。
准备主料:黑米150克 红糖15克。然后锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
黑米粥具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等功效。经常食用黑米粥,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
总结:学习到了黑米粥怎么煮容易烂,想必大家已经可以在最短的时间内,品尝到黑米粥了吧?黑米粥的营养可是非常丰盛的,前提是一定要买到真正的优质黑米。劣质黑米上会有黑色的染料,在购买的时候要用手去搓一搓,以防止购买假货。除此之外,还需要辨别黑米的味道,劣质的黑米则有异味,而真正优质的黑米则有天然的米香,非常的清香好闻。
