如何预防自制酸奶中毒 食用自制酸奶中毒 食用自制酸奶中毒怎么办?
食用自制酸奶中毒,食用自制酸奶中毒怎么办?酸奶对人体有诸多的益处.酸奶中含有大量的"活性乳酸菌"、钙质和丰富的维生素B族,不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘,更能活化免疫系统、降低胆固醇等,可谓是寻常百姓的日常最爱。那么之间有新闻报道食用自制酸奶中毒事件,那么如果身边真的有这种事,我们该怎么办?赶紧和小编学习一下。
一.食用自制酸奶中毒怎么办?
1.催吐:如果进食时间在1至2小时前,可使用催吐的方法。立即取食盐20克加开水200毫升,冷却后一次喝下。如果无效可多喝几次,迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用温开水200ml冲服。
2.导泻:如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泄。体质较好的老年人,也可采用番泻叶15克,一次煎服或用开水冲服,也能达到导泻的目的。
3.保留食物样本:由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。
解毒:如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml,加水200ml,稀释后一次服下。此外还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
4.食物中毒的危害可大可小,很多的人因为食物中毒导致生命丢失,所以在日常的饮食中,我们一定要注意食物的卫生状况,那些不卫生不健康的食物我们尽量不要吃,否则出现了中毒的现象,就得不偿失了。
二.如何预防?
1.奶源选择要新鲜
应尽量选购超市生产日期新的纯牛奶,而不建议购买未经工厂处理的新鲜牛奶,因为后者即使煮沸灭菌,因未经过净化、标准化、配料、预热和均质等操作,仍可能无法去除乳中肉眼看不到的机械杂质和杂菌。
2.选好菌种
如果是选用市售酸奶作为菌种,要尽量挑选大品牌的原味酸奶,同样要注意生产日期;如果是直接购买菌种,应尽量到正规商家购买,在购买时要看清菌剂的说明成分、生产厂家、是否有QS标志、生产日期等。最好选用酸奶做菌种,但要注意不能多次重复使用,否则容易有杂菌滋生,而且菌种活力会降低。
3.冷藏保鲜
保存保鲜方面,由于自制酸奶保质期较短,不适合长时间储藏,建议市民做好酸奶后在冰箱冷藏密封保存,保存时间不超过3天。
4.灭菌处理
制作过程应注意,所使用的原料奶和与其接触的所有用具包括发酵容器和搅拌用具等,都要经过煮沸或热烫灭菌处理;发酵温度控制在40℃—45℃,密封发酵,最好选用酸奶机,以保证温度恒定,还可避免在发酵过程中污染杂菌。
