鱼汤可以放胡萝卜吗 胡萝卜鱼汤食谱
2017-11-26
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文章简介：鱼汤既可以单独食用,也可以和其它食材搭配食用,荤素搭配,营养更均衡.那么,鱼汤可以放胡萝卜吗?鱼汤和胡萝卜一起吃吗? 鱼汤可以放胡萝卜吗 胡萝卜生鱼汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系.以咸鱼为制作主料.本汤以补脾胃虚弱.助脾胃健运吸收为主.汤中胡萝卜又称红萝卜,性味甘平,有健脾胃.化积滞的作用,猪瘦肉健脾养血,红枣补中益气,陈皮理气和胃.合而为汤,清补滋养而不滞,去湿行滞而不碍补. 胡萝卜鱼汤做法 原料:鲫鱼1条.胡萝卜2个.姜2片 1.胡萝卜切件,生姜2片,一起放进煲里,加入适量水,大火烧
鱼汤既可以单独食用，也可以和其它食材搭配食用，荤素搭配，营养更均衡。那么，鱼汤可以放胡萝卜吗？鱼汤和胡萝卜一起吃吗？
鱼汤可以放胡萝卜吗
胡萝卜生鱼汤是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。以咸鱼为制作主料。本汤以补脾胃虚弱、助脾胃健运吸收为主。汤中胡萝卜又称红萝卜，性味甘平，有健脾胃、化积滞的作用，猪瘦肉健脾养血，红枣补中益气，陈皮理气和胃。合而为汤，清补滋养而不滞，去湿行滞而不碍补。
胡萝卜鱼汤做法
原料：鲫鱼1条、胡萝卜2个、姜2片
1、胡萝卜切件，生姜2片，一起放进煲里，加入适量水，大火烧开。
2、鲫鱼买的时候已经叫档主杀好了，回家洗干净，特别是鱼肚子面黑色一层，听说很腥的。
3、把鲫鱼用油煎至两面都微黄。
4、等另一边炉子的胡萝卜汤已经烧开，把煎好的鲫鱼放进去滚烫的汤里一起煲。转为中火。
5、一个半小时后，完成。
食谱功效
清补益气、健脾化滞。
胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用；生鲫鱼具有健脾利水的作用，民间常用治疗水肿。
适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。
不能与胡萝卜同吃的食物
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
