荠菜和扇贝可以一起吃吗？荠菜扇贝汤的做法
2018-03-10
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文章简介：扇贝属于海鲜类产品,海鲜类的产品不仅容易引发过敏等问题,而且很容易搭配不当食物中毒.那么,荠菜和扇贝可以一起吃吗?荠菜和扇贝一起吃好吗? 荠菜和扇贝可以一起吃吗 荠菜是可以和扇贝一起吃的. 中医认为荠菜药食同源,具有清热解毒.凉血止血.健脾明目等功效,常被用来治疗吐血.腹泻.水肿等病症.荠菜含有极高的维生素及核黄素,能预防高血压和中风,经常食用有助于增强机体免疫功能,降低血压.健胃消食.值得注意的是,荠菜的根部最有营养,切不可随意弃用,以免影响食疗效果. 荠菜扇贝汤的做法 主料:扇贝丁70克 荠
扇贝属于海鲜类产品，海鲜类的产品不仅容易引发过敏等问题，而且很容易搭配不当食物中毒。那么，荠菜和扇贝可以一起吃吗？荠菜和扇贝一起吃好吗？
荠菜和扇贝可以一起吃吗
荠菜是可以和扇贝一起吃的。
中医认为荠菜药食同源，具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，常被用来治疗吐血、腹泻、水肿等病症。荠菜含有极高的维生素及核黄素，能预防高血压和中风，经常食用有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。值得注意的是，荠菜的根部最有营养，切不可随意弃用，以免影响食疗效果。
荠菜扇贝汤的做法
主料：扇贝丁70克 荠菜70克 鸡蛋1个
辅料：香油3毫升 葱10克 盐5克 生抽3毫升 醋3毫升 姜10克 油10毫升
做法步骤：
1、荠菜带根清洗干净，放入热水锅中焯半分钟。
2、然后放入凉水中浸泡，捞出后挤干水分。
3、将荠菜切成末，葱姜也切末备用。
4、鸡蛋磕入碗中，加入2小勺水搅打均匀。
5、扇贝丁清洗干净。
6、锅中放油，油热后加入葱姜爆香。
7、倒入荠菜末翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀。
8、加入2大碗开水，开大火等锅中水沸腾后转中火。
9、将打散的蛋液转着圈淋入锅中。
10、十几秒后待蛋液凝固后再翻动。
11、锅中再次沸腾冒泡，将扇贝下入锅中，翻动几下即可关火。
温馨提示
1、荠菜做汤前，先入开水锅中焯，然后过凉水，这样可以去除荠菜本身的草根味，做出的汤品口感更好。
2、用油先爆香葱姜，翻炒荠菜末后加入开水，这样比直接加水做出的汤味道更好。
