冰草怎么凉拌？冰草怎么凉拌好吃？

2018-05-18
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文章简介：冰草从叫法上就可以略知一二,吃起来应该是冰冰凉凉的,尤其适合春夏之际.因此,凉拌冰草是最为常见的一种做法.那么,冰草怎么凉拌?冰草怎么凉拌好吃? 冰草怎么凉拌 凉拌冰草 主料:冰草500克 辅料:炒熟的黄豆5克.熟芝麻3克.剁椒酱1勺.生抽3勺.白醋半勺.焙煎芝麻沙拉汁5克.凉白开30克 做法步骤: 1.准备好原材料. 2.冰草清洗干净,摘成小段. 3.将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣. 4.用一个小碗,加入自制剁椒酱.焙煎芝麻口味沙拉汁. 5.加入生抽.白醋.熟芝麻.黄豆碎瓣.凉白开,搅拌均匀.

冰草从叫法上就可以略知一二，吃起来应该是冰冰凉凉的，尤其适合春夏之际。因此，凉拌冰草是最为常见的一种做法。那么，冰草怎么凉拌？冰草怎么凉拌好吃？

冰草怎么凉拌

凉拌冰草

主料：冰草500克

辅料：炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克

做法步骤：

1、准备好原材料。

2、冰草清洗干净，摘成小段。

3、将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣。

4、用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁。

5、加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开，搅拌均匀。

6、蘸着酱料汁就可以吃了。

烹饪技巧

1、黄豆和芝麻提前小火炒熟，这里加一点是为了酱料汁更加香。

2、自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱，我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣，用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱，然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟，这样就成了我的自制剁椒酱了。

冰草怎么凉拌好吃

原料：冰草，橄榄油，沙拉酱，腰果，鲜贝露调味汁，香油，蒜末，鸡蛋，盐，鸡精，香葱。

方法一——甜香型沙拉腰果拌冰草

首先把冰草洗净，将冰草掰成适宜入口的小段，放容器内，加入适量橄榄油、沙拉酱，再放入腰果碎，轻轻伴匀装盘即可。

方法二——鲜香型蒜末拌冰草

把冰草掰成段，放入适量蒜末、香油、鲜贝露调味汁，再放入腰果碎，轻轻伴匀装盘即可。

方法三——清香型鸡蛋炒冰草

洗净冰草切段，将三个鸡蛋打入碗中，加香葱，盐、鸡精少许，搅匀。锅中油热后，倒入蛋液，即刻放入冰草，轻轻翻炒，待蛋液凝固即可装盘食用。