南瓜馒头南瓜形状怎么做呢 介绍南瓜馒头的详细制作方法

2018-01-07
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文章简介：南瓜馒头外形漂亮而且香甜,比单纯用白面做的馒头好吃多了.下面就用图片加解说的方法,详细介绍南瓜馒头的制作方法和步骤,让你掌握怎么做好吃又漂亮的南瓜馒头.原料:面粉600g,老南瓜250g,酵母5g.说明:面粉和老南瓜的用量不需要太过严格,基本上按这个比例做就可以了,多一些或少一些没有太大的差别.南瓜的选用和处理做南瓜馒头一定要选用充分成熟的老南瓜,甜度越高的老南瓜越好.把选好的老南瓜削掉外皮后,切成小块放入蒸锅里,上汽后蒸30分钟左右,用高压锅压制大约15分钟左右就可以了.一定要把南瓜蒸的烂烂的

南瓜馒头外形漂亮而且香甜，比单纯用白面做的馒头好吃多了。下面就用图片加解说的方法，详细介绍南瓜馒头的制作方法和步骤，让你掌握怎么做好吃又漂亮的南瓜馒头。原料：面粉600g，老南瓜250g，酵母5g。说明：面粉和老南瓜的用量不需要太过严格，基本上按这个比例做就可以了，多一些或少一些没有太大的差别。南瓜的选用和处理做南瓜馒头一定要选用充分成熟的老南瓜，甜度越高的老南瓜越好。把选好的老南瓜削掉外皮后，切成小块放入蒸锅里，上汽后蒸30分钟左右，用高压锅压制大约15分钟左右就可以了。一定要把南瓜蒸的烂烂的，不能有硬的地方，这样做出的南瓜泥才会细腻，最后做出的南瓜馒头口感才会好，慢慢就会做出特别的美味。

另外，请大家记住南瓜块必须是蒸熟的，而绝对不能用煮的方法，避免南瓜中的营养成分流失到水里。把蒸好的南瓜块取出来，用筷子搅拌成南瓜泥。如果你感觉所用的老南瓜不怎么甜，此时可以在南瓜泥里加适量白糖。如果你希望做出的南瓜馒头带有奶香味，此时还可以加入适量牛奶或奶粉。最后把南瓜泥放至不怎么烫手时就可以开始做南瓜馒头了。

做法步骤：1、当你感觉到南瓜泥不怎么烫手时，放入酵母粉用筷子搅拌均匀。2、面粉倒入和面盆里摊开，再把做好的南瓜泥倒在面粉中间。3、用筷子将南瓜泥和面粉拌匀，然后揉成光滑不粘手的南瓜面团，如果感觉水太少就再补充一些清水。这一步要做到面光、盆光和手光。4、面团揉好以后不要取出来，盖上盖子或蒙上一层保鲜膜，把和面盆移到温暖的地方发酵。5、面团要发酵多久才算好呢，这取决于发酵时的环境温度，28度左右时一般1小时就可以发酵好了。如果环境温度太低就想办法加温，比如可以将和面盆坐在温水里，或包在电热毯里都行。尽量把发酵时间控制在4小时之内，发酵时间过久则容易发酸。