鸡蛋炸酱面的做法介绍
2017-07-28
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文章简介：鸡蛋炸酱面的做法 鸡蛋酱的做法: 1.打鸡蛋到碗,搅拌. 2.把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋. 3.把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉. 再注意,鸡蛋入锅后,勤奋地搅拌之,使其成碎花状, 鸡蛋成碎花状后,放入葱丝.姜,待飘出葱花香味后放入花椒面. 4.向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌. 5.开锅后关火,盛出备用. 面条的煮法: 1.大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却. 2.取碗一个盛入煮好的面条,放
鸡蛋炸酱面的做法
鸡蛋酱的做法：
1、打鸡蛋到碗，搅拌。
2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋。
3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉。
再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状， 鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面。
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌。
5、开锅后关火，盛出备用。
面条的煮法：
1、大锅放水烧开，放入挂面或手擀面，煮至面软后闭火，捞出，用冷水过几下，让面冷却。
2、取碗一个盛入煮好的面条，放入炸好的酱，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试。
补充一下：酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱)，炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面。鸡蛋炸酱面佐以醋，大蒜，人间美味！
