西葫芦炒鸡蛋的家常做法大全 西葫芦的营养价值及功效

2018-05-25
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文章简介：西葫芦是夏季产的一种南瓜,又称节瓜,不仅营养丰富,而且很好吃哦,特别是和鸡蛋炒在一起的时候,今天我们要做的就是这道西葫芦炒鸡蛋. 西葫芦炒鸡蛋的做法一 1.西葫芦洗净,削去外皮,对着切开,如果嫩的,就省略去掉内瓤 2.将西葫芦切成薄片,鸡蛋打入碗中 3.将鸡蛋打散备用,炒锅放油少许 4.烧热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒,鸡蛋7成熟,还有未凝固状时,盛出备用炒锅放油 5.下入西葫芦片翻炒:加入剁辣椒.食盐 6.快火翻炒均匀:下入鸡蛋,翻炒至鸡蛋熟,加入少许鸡精调味,关火装盘食用 西葫芦炒鸡蛋的做法二

西葫芦是夏季产的一种南瓜，又称节瓜，不仅营养丰富，而且很好吃哦，特别是和鸡蛋炒在一起的时候，今天我们要做的就是这道西葫芦炒鸡蛋。

西葫芦炒鸡蛋的做法一

1.西葫芦洗净，削去外皮，对着切开，如果嫩的，就省略去掉内瓤

2.将西葫芦切成薄片，鸡蛋打入碗中

3.将鸡蛋打散备用，炒锅放油少许

4.烧热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒，鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用炒锅放油

5.下入西葫芦片翻炒；加入剁辣椒、食盐

6.快火翻炒均匀；下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用

西葫芦炒鸡蛋的做法二

1. 将鸡蛋3个，打散，放入少许食盐，葱花，拌匀；

2. 起油锅，油8成热后，将鸡蛋液倒入油锅，翻炒；

3. 蛋液凝固后，捞出，待用；

4. 将西葫芦片放入油锅，爆炒5分钟；

5. 放入刚好的鸡蛋，再少许放些食盐；不断翻炒5分钟，即可出锅。

营养价值

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

功效

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。