别让舌头“贪嘴” 切记五味有禁忌

2018-05-03
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文章简介:导读:据科学证明,人共有五种味觉:酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸,又简称五味. 大家都知道,每个人都有自己偏爱的口味,正如俗话说的"南甜.北咸.东辣.西酸",每个地方也都有着独特的口味偏好.另外,还有这样的说法:多甘味补虚缓急,多酸味敛肺涩肠,多苦味降泄燥湿,多咸味软坚散结,多辛味发表行散.这些道理确实都不错. 但是很多人一心迷恋于食物的味道,却很少了解,这些味道的食用都是有禁忌的. 一.酸味之禁忌: 专家表示,人体的酸性化是百病之源.因为当酸素在人体内不断堆积越来越多后,量变引起质变,疾病就会随

导读:据科学证明,人共有五种味觉:酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸,又简称五味。

大家都知道,每个人都有自己偏爱的口味,正如俗话说的“南甜、北咸、东辣、西酸”,每个地方也都有着独特的口味偏好。另外,还有这样的说法:多甘味补虚缓急,多酸味敛肺涩肠,多苦味降泄燥湿,多咸味软坚散结,多辛味发表行散。这些道理确实都不错。

但是很多人一心迷恋于食物的味道,却很少了解,这些味道的食用都是有禁忌的。

一、酸味之禁忌:

专家表示,人体的酸性化是百病之源。因为当酸素在人体内不断堆积越来越多后,量变引起质变,疾病就会随之产生。

据了解,酸性食物有杨梅,山楂,青梅,柠檬,酸橙,酸橘子,杨桃等。

这些吃酸性食物如果因为贪嘴而吃得过多会对胃造成极大的刺激性,这样很容易得胃溃疡。所以,有脾病的人就应少吃或不吃酸味食物。

另外,大家都知道孕妇爱吃酸这是一个人尽皆知的常识,但是太多的酸味食物甚至可能会造成胎儿的畸形。所以,孕妇也是不宜多食酸味食物或者酸性药物的。

二、甜味之禁忌:

很多都喜欢甜味,在全球众多文化中,甜味也是美好感觉的象徵。

但是如果甜味食品摄入过量,会对人体的肝脏和神经系统造成危害,而且大量摄取果糖等甜味成分会影响人体自身对葡萄糖的代谢,而且还会加重人体对胰岛素的抵抗力。

美国的科研人员也发现,爱吃甜很容易发胖,并且会使人易得胆结石,甚至会有诱发糖尿病的危险。

所以,专家们认为,常吃甜食会引起各方面身体素质的下降,爱吃甜食的人群千万要注意健康。特别是肾脏不好的人应该忌讳吃甜味的食品,另外糖尿病患者及孕妇也是忌甜味的群体。

三、苦味之禁忌:

像现在正值夏季,人很容易上火,而吃苦泻火已经是人们长久以来的形成习惯,所以就造成了人们将吃苦味食物作为降火的秘方。

但是中医认为吃苦降火是人们的一个误区。在五味中,苦与心相对应,苦味可旺心气。然而到了夏天人们心火较旺,如果再过多食用苦味食物的话,岂不是火上加火。结果可能造成人体内肺火难以排解,导致人的心神涣散。所以,有肺病的人就要非常忌讳吃苦味食物。

另外,因为苦味食物多为寒性或凉性,所以女性朋友在经期间亦不可使用过量,否则会使经脉凝涩,血行受阻,进而导致痛经、闭经等妇科疾病。

四、辣味之禁忌:

辣椒是现代人越来越偏爱的食物,像水煮鱼,麻辣火锅等在很多时候都成为人们餐桌上常出现的菜。因此,很多川菜馆生意更是相当的红火。

但是,辣味食品使用过量很容易对人体造成伤害,像辣椒等使用过火的话会造成脏腑阴阳失调,吃多了则会刺激胃黏膜,并使肺气过盛。

所以,专家提醒,身患肝病的人就应该忌讳吃辛味食物,以及月经不调的女性也不宜多吃辣,另外患有痔疮、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的人也要少吃为好。

五、咸味之禁忌:

盐作为人类生存必需的重要物质,用途之广泛,可以这样说,盐应该是人类生存和生产的必需品。

在日常生活中,食用作为人类调味料之一,几乎所有的菜都会有她的存在。然而专家表示盐如果摄取过量,会诱发各种疾病,如高血压、心脏病、胃肠道疾病等等,这些也早已是人们知道的常识了。

另外,我们都知道,咸味作为至阴之味。而我们养生最为讲究的便是阴阳平衡,所以咸味食品宜少而不宜多。也因此,咸味成为了是味中最应当谨慎食用的一味。