刚做完手术喝什么汤? 讲解术后不同时期应注意的事项

2018-04-28
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文章简介:喝黑鱼汤最好. 首先,有一个观点应该阐明:无论是什么汤(鸡汤.鸭汤.鱼汤)所含的营养成份只有极少量的游离氨基酸.脂肪与核甘酸,并无法提供修复身体组织和抗体的材料(热量与蛋白质),不能直接使伤口复原.所以,必须在喝汤的同时吃肉. 手术后需要"生肌长肉",并且需要抵抗力来对抗伤口感染,而且心脏病不能吃发物,如鲫鱼.鸡.鲤鱼.香菜.牛肉等等,建议你多吃财鱼,又名黑鱼,是一种凶猛鱼类,以各类小鱼为主食,每百克中含蛋白质19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克,及其他多种微量物质,财鱼的营养

喝黑鱼汤最好。

首先,有一个观点应该阐明:无论是什么汤(鸡汤、鸭汤、鱼汤)所含的营养成份只有极少量的游离氨基酸、脂肪与核甘酸,并无法提供修复身体组织和抗体的材料(热量与蛋白质),不能直接使伤口复原。所以,必须在喝汤的同时吃肉。

手术后需要“生肌长肉”,并且需要抵抗力来对抗伤口感染,而且心脏病不能吃发物,如鲫鱼、鸡、鲤鱼、香菜、牛肉等等,建议你多吃财鱼,又名黑鱼,是一种凶猛鱼类,以各类小鱼为主食,每百克中含蛋白质19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克,及其他多种微量物质,财鱼的营养丰富,而且不象其它的鱼有发性,所以是最适合温补的食物种类。为提高做饭效率,可以一次多买几条养在水盆里,财鱼的生命力很旺盛,一两天换次水,养两个星期以上绝对没问题。

黑鱼的营养价值:

味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。

注意:

一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。

刚做完手术病人,基本上可以分为麻醉恢复期-围术期-恢复期,也有将前两期合并为围术期的,重症病人还有在围术期后加入感染期的,严格说来这几期饮食要求并不相同。

麻醉恢复期:指的一般是从手术台上下来6小时之内。这基本上是椎管内麻醉衍生出的说法,全麻则是到病人完全恢复至术前状态为准,局麻手术(指术者在术区自行打麻醉药然后做的手术)则基本没有麻醉恢复期,神经丛阻滞麻醉(指的是臂丛、颈丛、骶管麻醉)则需要看术中麻醉师给的药物而定。这段时间,应当禁食禁饮,待病人保护性反射恢复再说,以防意外。

围术期:指的一般是术后72小时之内,也有说48小时的。这段时间,病人体征已基本平稳,身体开始面对术后的情况,进入适应阶段。此时的饮食不可暴饮暴食,不可过于油腻,不可难以消化,应当以清淡易消化、流质或半流质为主,但应注意蛋白含量不能过高,也就是说普通牛奶或大补之物应等等再出场,酸奶可适量,一般以清淡的面条啊,青菜啊,稀饭啊,糊糊啊为主,让机体有个适应过程。特殊病情需要特殊或禁止饮食的,听医嘱。

感染期:多见于重症或烧伤病人。此时病人能量消耗巨大,身体调动一切力量与感染抗争,蛋白负平衡,应激状态严重,血糖、肝肾功能、呼吸、内分泌、心血管、免疫系统等等全部处于战争状态。此时,易消化的高蛋白饮食是很有必要的,像肉蛋鱼奶,做成容易消化的糜状,辅以可溶性膳食纤维,各种维生素,钙质及各种微量元素都很需要。除非是必须行全静脉营养,否则胃肠内营养一般原则是鼓励的。总之,“为了前线!”

恢复期:机体渡过了最初也是最大的危机,进入修复阶段。此时应注重营养的均衡,病人精神状态也应注重。饮食上易消化,均营养,高纤维,促排便是注意要点。随着病人身体的康复,一些大补之物也慢慢的可以上了,但仍应注意病人身体的接受能力。

PS:关于“发物”。这是民间的一种说法,指的是牛羊肉、海鱼等一系列“热”的食物,据说易导致伤口发炎或红肿。西医上找不到这方面的依据因此暂不做评论。