秋季的药膳保健

2017-09-13
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文章简介:秋季进补也是非常重要的,一是在炎热的夏天,人们的体力和精力消耗较大,身体显得相对虚弱一些;二是秋天气候干燥,易伤人体阴津,故在秋天还是要注意进补,其基本原则是应滋润,切忌耗散.因此"秋冬养阴':,常用的补药如下: 西洋参:又叫花旗参,主要产于美国和加拿大,移种于我国的叫种参,或叫种洋参,药用其根,为贵重药材.中医认为,西洋参味甘.微苦.凉,归心.肺.肾经.功能补气养阴,清火生津,为清补保健之妙品,清代以来的医药学著作中多有记载,如<本草从新>载其"补肺降火.上津液.除烦倦.

秋季进补也是非常重要的,一是在炎热的夏天,人们的体力和精力消耗较大,身体显得相对虚弱一些;二是秋天气候干燥,易伤人体阴津,故在秋天还是要注意进补,其基本原则是应滋润,切忌耗散。因此“秋冬养阴’:,常用的补药如下:

西洋参:又叫花旗参,主要产于美国和加拿大,移种于我国的叫种参,或叫种洋参,药用其根,为贵重药材。中医认为,西洋参味甘、微苦、凉,归心、肺、肾经。功能补气养阴,清火生津,为清补保健之妙品,清代以来的医药学著作中多有记载,如《本草从新》载其“补肺降火、上津液、除烦倦、虚而有火者相宜。”《本草从新》载西洋参“固精安神”当代药学专著《中药大辞典》谓本品“益肺阴、清肺火”。

由上可知,西洋参的主要作用有二,一是能用于气阴虚所致的少气、口干而渴、乏力等症,或肺阴虚所致的咽干、声音嘶哑、干咳等症,这是因为西洋参能补气养阴;二是西洋参可用于阴虚发热的午时潮热而绵缠日久,或久咳、咳血、痰少等症;亦可用于高热病中气阴受损所致的气短乏力、口渴、脉无力等症,这是因为西洋参能养阴清热。还要说明一点的是,西洋参性凉而补,凡欲用人参不耐人参之温者,皆可用之,特别是秋天,更是以服用西洋参为最好。

沙参:有南、北之分,二者清养肺胃之功相同。唯北沙参甘苦淡凉、滋阴力强;南沙参甘微苦凉,功同北沙参而力稍逊。

沙参为清养保健之品,常用于补益保健。如《神农本草经》载其“补中益气”;《名医别录》载其“安五脏、久服利人……长肌肉。”《中药大辞典》概括沙参的保健功效为“养阴清肺。”故常用于肺胃阴虚之证。沙参在使用时,一般是入药水煎服,每次10~15克。

芡实:又名鸡头米,是睡莲科植物芡的成熟子仁,常见的为长圆形,如豇豆大小,质白洁净,易于煮软。味甘、涩、性平,有健脾养胃,益肾固精的作用。中医养生学认为,芡实抗衰延年,最益脾胃,如《神农本草经》里说:“补中,……益精气、强志、令人耳目聪明,久服轻身不饥,耐老。”据现代研究,芡实含大量糖。蛋白质,脂肪及多种维生素和微量元素,这些物质对维持人体的健康起着重要作用,证实芡实确为保健良药。宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。据他在书中自述,主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实,因而腰腿壮健,行走有力。之所以提倡在秋天进食芡实,意义在于它可调整被炎夏所消耗的脾胃功能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了,对身体也就有益无碍了。

秋季的药膳保健(配图)

玉竹:味甘、性平,有养阴润肺、益胃生津作用;是养阴生津之佳品。本品单用即效,如《外台秘要》以玉竹150克,煮汁饮之,用于阴虚发热口干、小便短涩。

天冬:味甘、苦、性寒,功能清肺降火,滋阴润燥。《神农本草经》里说:“久服轻身,益气延年。”《日华子本草》说:“润五脏,益肌肤,悦颜色,补五劳七伤。”这里还说明了天冬亦有润肌悦颜、健身延年的作用、天冬单用就有效,如《饮膳正常》里天门冬膏,即以鲜天冬捣汁熬膏,每服一汤匙,早晚空心温酒下,久服有益气延年之功。据现代研究,天冬根含天冬素(天冬酰胺)、粘液质、谷舀醇及5一甲氧基甲荃糠醛,所含苦味成分为甾体皂甙。其药理有抗菌及抗肿瘤作用。

除上述几味药可在秋季作为补剂服用外,亦有一些中成药可服用,如下列一些:

黄精糖浆,主要成分是黄精、薏米仁、南沙参组成,功能益脾,补肺生津,强肾健胃,对于肺虚咳嗽,脾肾虚弱经常腰膝酸软,四肢乏力者有相当疗效;每日三次,每次20毫升。

复方蜂乳:主要由太子参、党参、制首乌、枸杞子、麦冬当归等组成,为优良的滋补营养剂,功能补气和血、滋阴润肺、益肝强肾、健胃生津,主治气弱血衰,肺瘘喘咳,津液不足,肺肾虚亏以及体弱、食欲减退、神经衰弱、传染性肝久风湿性关节炎等。每天早晨空腹服五毫升,每毫升含鲜蜂皇浆40毫克,用温开水送服。

雪蛤参精:内有雪蛤30%,人参50%,人参糖浆20%本品选择吉林长白山特产人参健取精华,配以冬眠夏栖珍品田鸡油,用现代科学提取方法精制为高级滋补口服液,功能养肺补虚,养血益颜,增长肌肉,助长发育。可以主治神经衰弱,病时虚弱,肺虚咳嗽,身体衰弱,气血失调。早晨起床后、人寝前各服一支(一安瓿10毫升)。

复方胎盘片:主要成分有胎盘粉16两,党参、黄芪各200克,陈皮、麦芽各50克,功能补益气血,适用于血虚眩晕,疲乏无力等症,每日三次,每次服4片,温开水送服。

人参健脾丸:主要由党参、白术、陈皮、麦芽各100克枳实、六曲各150克、山楂一两半组成,功能健脾消食,主治脾胃虚弱所引起的消化不良,脘闷饱胀,不思饮食,每日二次,每次服15克,用温开水送服。

生脉饮:主要由人参、麦冬、五味子组成,功能益气生津,以治疗气虚津伤所造成的体倦汗多、短气、心悸,口干及气虚性喘咳。口服安瓿剂,每支10毫升,日服三次。

玉灵膏:用龙眼肉30克、西洋参、白糖各3克,放瓷碗内蒸膏,功能大补气血,力胜参芪,凡心脾两虚、气血不足、体质虚弱者,皆可服之。用开水送服一匙。

上述各种中成药,可在秋季选用,以消除燥热之邪对人体的侵袭,即使是没有造成口干、舌燥之津伤者、亦可少量用之,但因滋阴药多厚腻,凡脾胃虚弱者,当先调理脾胃。