杜杞鹧鸪汤：补益肝肾

2018-03-19
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文章简介：杜仲5克,枸杞子15克,鹧鸪2只,水发蘑菇30克,水发木耳30克. 先将杜仲.枸杞去除杂质,用水洗净:鹧鸪宰杀,除去毛和内脏,入沸水锅内略氽一下,捞出,用凉水冲洗干净:将杜仲.枸杞分装在鹧鸪腹内,把鹧鸪放蒸碗内,摆上洁净的蘑菇.森林耳,撒上生姜丝.葱花,加入适量鸡汤,盖平,放入沸水锅内隔水蒸1~2小时. 取出后,再加食盐.味精调味,分餐食用. 本药膳有补益肝肾之功效.适用于肾虚腰痿.头晕眼花.阳事不举.高血压.动脉硬化等症. 现代科学研究发现,杜仲内含松脂醇.葡萄甙.果狡.有机酸.维生素C及矿物

杜仲5克，枸杞子15克，鹧鸪2只，水发蘑菇30克，水发木耳30克。

先将杜仲、枸杞去除杂质，用水洗净；鹧鸪宰杀，除去毛和内脏，入沸水锅内略氽一下，捞出，用凉水冲洗干净；将杜仲、枸杞分装在鹧鸪腹内，把鹧鸪放蒸碗内，摆上洁净的蘑菇、森林耳，撒上生姜丝、葱花，加入适量鸡汤，盖平，放入沸水锅内隔水蒸1~2小时。

取出后，再加食盐、味精调味，分餐食用。

本药膳有补益肝肾之功效。适用于肾虚腰痿、头晕眼花、阳事不举、高血压、动脉硬化等症。

现代科学研究发现，杜仲内含松脂醇、葡萄甙、果狡、有机酸、维生素C及矿物质等，特别是其所含的松脂醇、葡萄甙，具有降血压的可喜作用3杜仲树皮的提取物及煎剂对动物有持久的降压作用，用相当于生药1~2克的浸膏5毫升给麻醉犬静脉注射后，可产生明显的降压作用，并出现快速耐受现象，可持续2~3小时。药理研究证实，杜仲经炮制以及剂型改革后，降压作用可受影响，一般煎剂作用强于酊剂，炒杜仲作用较生杜仲为强，因此临床上一般都使用炒杜仲。