鹰嘴豆的功效与作用_详解鹰嘴豆怎么吃推荐分类

2018-05-21
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文章简介：鹰嘴豆因为它奇特的造型上有一个类似于鹰嘴的豆瓣,所以被人们称之为鹰嘴豆.它作为一种草本豆科植物,是南亚地区印度和巴基斯坦的主要食物来源之一.同时也是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩.在我国的分布范围比较有限,主要是在新疆地区有分布.而鹰嘴豆的应用也是十分广泛,可以用来制作豆粉或者是加工成食物.是十分利于婴儿或者是老人补充营养的食物. 鹰嘴豆是一种高营养价值的食物,体内富含多种维生素和氨基酸.膳食纤维.粗纤维等营养物质.所以对于女性的细胞衰老和保持皮肤弹性有着很好的促进作用,如果长期吃

鹰嘴豆因为它奇特的造型上有一个类似于鹰嘴的豆瓣，所以被人们称之为鹰嘴豆。它作为一种草本豆科植物，是南亚地区印度和巴基斯坦的主要食物来源之一。同时也是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩。在我国的分布范围比较有限，主要是在新疆地区有分布。而鹰嘴豆的应用也是十分广泛，可以用来制作豆粉或者是加工成食物。是十分利于婴儿或者是老人补充营养的食物。

鹰嘴豆是一种高营养价值的食物，体内富含多种维生素和氨基酸、膳食纤维、粗纤维等营养物质。所以对于女性的细胞衰老和保持皮肤弹性有着很好的促进作用，如果长期吃的话，能够让皮肤保持弹性、增加光泽，同时对于降低血脂和减肥均有着很好的功效。

鹰嘴豆内的异黄酮是一种很好的防止癌细胞扩散的微量元素。可以有效地防止乳腺癌、前列腺癌等，可以平衡荷尔蒙的水平。

鹰嘴豆含有许多的微量元素，所以对于糖尿病患者是一个不错的选择。不仅可以补充自己体内所需要的营养物质，在糖分的摄入上面也几乎为零。这样的食物不仅不会加重病情，反而能让糖尿病患者获得更好的营养补充。以此来达到改善糖尿病的病情。

所用材料：鹰嘴豆50g、胡萝卜100g、芝麻菜少许、巴萨米克醋1大匙、初榨橄榄油1大匙、盐1/2小匙

制作方法：

1、首先要将买来的鹰嘴豆提前浸泡一晚，然后在锅中烧一锅水，等到水开的时候加入一点盐，放入泡好的鹰嘴豆煮10分钟，然后捞出来控干水分备用。

2、把芝麻菜清洗干净以后沥干水分，然后把胡萝卜皮削掉。然后切成细丝。

3、把需要用的调料汁调好，一般来说，油醋汁的比例为1：1比例，如果是喜欢吃的油一点，可以选择比例为1:3。然后将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

4、等到上面材料准备好了以后，就可把芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁就可以直接食用了。