鱼汤怎么做好吃 鱼汤的家常做法

2018-02-03
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文章简介:鱼汤是最鲜美的汤,营养要比其他汤类更加的丰富,很多人都喜欢喝鱼汤.那么你知道鱼汤怎么做比较好喝呢?如果你想了解一下的话,就让小编为大家推荐几款不错的鱼汤做法.希望大家喜欢. 炖鱼汤 材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精. 做法 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段.小半汤匙的醋和白糖,大火煮开. 2.放入豆腐,盐.少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5

鱼汤是最鲜美的汤,营养要比其他汤类更加的丰富,很多人都喜欢喝鱼汤。那么你知道鱼汤怎么做比较好喝呢?如果你想了解一下的话,就让小编为大家推荐几款不错的鱼汤做法。希望大家喜欢。

炖鱼汤

材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

做法

1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

奶白鲫鱼汤

材料:鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱。

做法

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;

2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;

5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍

1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重;

2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观;

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

金针菇鲫鱼汤

材料:一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

豆腐鱼汤

材料:豆腐1块,鱼1条,生姜适量,香葱适量,新鲜薄荷适量,油适量,盐适量,鸡精适量。

做法

1、准备豆腐一块,香葱洗净备用。

2、鱼处理干净,生姜切片。

3、热锅冷油,放入姜片。

4、把鱼放进去小火慢慢煎,煎至两面微黄。

5、放入一碗水煮沸。

6、放入豆腐,小火慢炖15分钟。

7、放入香葱和薄荷,加入适量盐、鸡精调味即可。

结语:以上就是为大家介绍鱼汤怎么做好吃的全部内容,相信大家都已经学会了,鱼汤的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。