【苤蓝】苤蓝的做法大全_苤蓝的营养价值
苤蓝
苤蓝属于十字花科植物，也叫做球茎甘蓝，有绿、绿白、紫色三个类型，含有非常丰富的维生素C，其次还有着丰富的含水量和钾以及维生素E等人体必需的营养物质，多吃苤蓝可以增强人体免疫力，让你身体棒棒不生病哦！
苤蓝的营养价值
苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富。
苤蓝的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝还含有含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。除此之外苤蓝还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 ...
苤蓝的腌制方法
苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。听到这个名字，就知道它不同凡响了，它含有丰富的维生素C，大量的水分及纤维素，维生素E。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，人们常常拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉还有腌制。而今天就教给大家如何腌制苤蓝的几种方法。
方法一：
1、新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。
2、调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。 ...
苤蓝的做法
苤蓝属于甘蓝的一种，其维生素的含量十分的丰富，苤蓝有止痛生肌促进胃和十二指肠溃疡愈合的作用，也有治疗便秘的功效，增强人体的免疫功能。苤蓝怎样做好吃呢？下面妈网百科给大家介绍几种方法。
一、酸辣苤蓝丝
材料：苤蓝、辣椒、香菜
调料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、盐
做法：
1、将苤蓝去皮切成细丝；
2、然后再将辣椒切丝；
3、将苤蓝丝在沸水中烫一下，然后捞出放进冷水里冷却；
4、再用辣椒丝炸好辣椒油；
5、然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋、香油和盐依次放入苤蓝丝里搅拌均匀； ...
