来看看鱼骨都有哪些营养，应该怎么吃

2017-07-18
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文章简介：你还在为补钙而狂吃钙片吗?你知道吃鱼骨可以防止骨质疏松吗?小美美告诉你,吃鱼骨也可以补钙. 鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处.而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收. 很多人不吃鱼骨是因为不会做,下面就介绍几种做鱼骨的方法.例如,可以把鱼骨晒干.碾碎,和肉馅一起做成炸丸子.另外,炖鱼的时候可以用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺会软化,可以直接食用. 香煎三文鱼 鱼骨蔬菜

你还在为补钙而狂吃钙片吗?你知道吃鱼骨可以防止骨质疏松吗?小美美告诉你，吃鱼骨也可以补钙。

鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。

很多人不吃鱼骨是因为不会做，下面就介绍几种做鱼骨的方法。例如，可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子。另外，炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。

香煎三文鱼

鱼骨蔬菜汤

日本还有一种传统的腌制鱼的方法，也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。

用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。

鱼骨蔬菜粥

当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃。