珍菌炒牛柳 适合夏天吃的清补养生菜
2018-03-29
字体:
大中小
浏览:
文章简介：孙思邈曾提出:"夏宜增辛减却苦."他认为夏季心火当令,而苦味入心,若多虽能清心火,但也会伐克肺金.为了防止肺气受伤,所以应多吃辛味滋补养生菜,以补肺气.同时夏季炎热,人体皮肤腠理疏松,易于出汗,所以应施以清凉类清补养生菜,以清心防暑,滋阴生津.另外,多数人在夏天会食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时食用清淡滋补养生菜,有助于开胃增食,健脾助运,若过多吃肥甘腻补之品,则致脾胃受伤,影响营养的消化吸收,有损健康. 今天,晨杏养生馆向大家推荐一道珍菌炒牛柳,特别适合夏天食用.牛柳为牛里脊肉,肉质
孙思邈曾提出："夏宜增辛减却苦。"他认为夏季心火当令，而苦味入心，若多虽能清心火，但也会伐克肺金。为了防止肺气受伤，所以应多吃辛味滋补养生菜，以补肺气。同时夏季炎热，人体皮肤腠理疏松，易于出汗，所以应施以清凉类清补养生菜，以清心防暑，滋阴生津。另外，多数人在夏天会食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡滋补养生菜，有助于开胃增食，健脾助运，若过多吃肥甘腻补之品，则致脾胃受伤，影响营养的消化吸收，有损健康。
今天，晨杏养生馆向大家推荐一道珍菌炒牛柳，特别适合夏天食用。牛柳为牛里脊肉，肉质细嫩，适宜爆炒食用。珍菌为食用菌中的佼佼者，质嫩味鲜，营养丰富。俗语说："吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿"，就是提倡人们少吃猪肉多吃食用菌。
珍菌炒牛柳
用料：
珍菌100克，牛柳250克，青椒、红椒各20克，葱段、姜片、红酒、精盐、味精、白糖、植物油各适量。
做法：
1、将牛柳放油锅中滑散，倒出沥油备用。
2、珍菌洗净后加盐入沸水锅中煮熟倒出沥水备用。
3、青椒、红椒切成片。
4、锅留少许底油，加姜片、葱段、煸香后加青椒片、红椒片、珍菌、牛柳、精盐、味精、白糖，翻炒1分钟即成。
