辣白菜怎样做才入味呢

2018-04-23
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文章简介：材料: 白菜,黄瓜,白萝卜,胡萝卜,洋葱,韭菜,大葱,生姜,大蒜,梨,虾酱,鱼露,盐,韩国辣椒粉,鸡精,凉开水 : 1.先将白菜冲洗一下,老叶去除大的一切4片,用盐水泡一下,再在上面洒上粗盐,盐水的浓度为15%,不能太咸,浓度高了导致叶子软了,茎部还是很硬. 2.在最上面压一个装有水的盆子,腌一个晚上即可. 3.拿出白菜,拿水冲洗干净,然后再用凉开水冲一下沥干水份备用. 4.白菜沥水的同时我们可以准备盐料了,大蒜.生姜用粉碎机打成泥状 5.辣椒粉(我这里用的是韩国买的辣椒面)用凉开水和匀,白萝卜

材料:

白菜，黄瓜，白萝卜，胡萝卜，洋葱，韭菜，大葱，生姜，大蒜，梨，虾酱，鱼露，盐，韩国辣椒粉，鸡精，凉开水

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1、先将白菜冲洗一下，老叶去除大的一切4片，用盐水泡一下，再在上面洒上粗盐，盐水的浓度为15%，不能太咸，浓度高了导致叶子软了，茎部还是很硬。

2、在最上面压一个装有水的盆子，腌一个晚上即可。

3、拿出白菜，拿水冲洗干净，然后再用凉开水冲一下沥干水份备用。

4、白菜沥水的同时我们可以准备盐料了，大蒜、生姜用粉碎机打成泥状

5、辣椒粉（我这里用的是韩国买的辣椒面）用凉开水和匀，白萝卜、胡萝卜、洋葱、韭菜、大葱都切成丝，然后加入辣椒酱里面，再加入鱼露、糖、鸡精、虾酱、这个酱料看你有多少白菜，和匀后你可以吃点试试，按自己的口味来调吧。

6、带好手套我们开始做泡菜了，拿一颗白菜把盐料涂抹在每一层白菜中，每层涂抹完成后把白菜用最外面一张白菜包裹一下，形成一个团。放入保鲜盒很，要放满这样我们就不用压石头了。