美味肘子的家常做法

2018-05-19
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文章简介：肘子是很多人都比较喜欢吃的,尤其是做的好的话,肥而不腻,是不可缺少的一道家常菜.而且肘子富含丰富的胶原蛋白,对于女性保养肌肤有非常好的效果,而且还可以有效的改善因缺铁引起的贫血症状,适合很多朋友食用.因此,为了让你做出美味的肘子,在这里就为您介绍一下肘子的家常做法. 不过需要向您说明的一点是,即便是肘子再美味,有一些朋友也不适合食用,比如说肥胖或者是血脂较高的朋友,就不宜食用肘子.不过对于很多女性朋友而言,吃肘子是有很多的好处的. 猪肘食疗作用:猪肘味甘咸.性平;有和血脉.润肌肤.填肾精.健腰脚

肘子是很多人都比较喜欢吃的，尤其是做的好的话，肥而不腻，是不可缺少的一道家常菜。而且肘子富含丰富的胶原蛋白，对于女性保养肌肤有非常好的效果，而且还可以有效的改善因缺铁引起的贫血症状，适合很多朋友食用。因此，为了让你做出美味的肘子，在这里就为您介绍一下肘子的家常做法。

不过需要向您说明的一点是，即便是肘子再美味，有一些朋友也不适合食用，比如说肥胖或者是血脂较高的朋友，就不宜食用肘子。不过对于很多女性朋友而言，吃肘子是有很多的好处的。

猪肘食疗作用：猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

猪肘食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

红焖肘子色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。

材料:

主料：猪肘1500克，

辅料：香菜10克，

调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克

做法:1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好;

2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨;

3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出;

4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂;

5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间;

6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

学会了美味肘子的家常做法，相信您一定可以在平时为自己添加一道美味的家常菜。肘子的营养丰富是众多周知的，它不但含有胶原蛋白，而且还含有丰富的蛋白质以及脂肪酸，对于女性来说具有非常好的保健效果，不过因为它热量较多，因此并不适宜经常食用。