腐乳红烧肉做法

2018-03-26
字体:
大中小
浏览:
文章简介：腐乳红烧肉 健康功效: 五花肉:补肾.滋阴.益气 冰糖:和胃.健脾.润肺止咳 豆瓣酱:辅助降血压.升压.维持皮肤和粘膜健康 食材用料: 五花肉酱豆腐一块(带些腐乳汤在里边)葱段姜片炖肉料一包 冰糖相克食物老抽甜面酱 豆瓣酱相克食物盐 菜谱做法: 1.五花肉洗净,切半寸大的块 2.将切好的肉放入锅中,开中火慢慢的煸炒 3.煸干肉中的水分,然后继续慢慢煸炒 4.一定要多多的煸出肉中的油分(这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分) 5.锅内留底油 6.放冰糖 7.小火慢慢的熬糖色 8.熬糖色的

腐乳红烧肉

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料：

五花肉酱豆腐一块(带些腐乳汤在里边)葱段姜片炖肉料一包

冰糖相克食物老抽甜面酱

豆瓣酱相克食物盐

菜谱做法：

1.五花肉洗净，切半寸大的块

2.将切好的肉放入锅中，开中火慢慢的煸炒

3.煸干肉中的水分，然后继续慢慢煸炒

4.一定要多多的煸出肉中的油分(这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分)

5.锅内留底油

6.放冰糖

7.小火慢慢的熬糖色

8.熬糖色的时候，一定要开最小最小的火，先是冰糖慢慢融化

9.然后是浅黄色，最后变成深棕色(这个过程千万不要着急，慢慢来)

10.放入刚才煸好的肉块

11.腐乳提前碾碎，连汤倒入锅中

12.加少许甜面酱

13.加一勺六月香豆瓣酱

14.加入一勺老抽

15.翻炒均匀

16.加足量热水，水量要完全莫过肉，中间炖的过程绝对不能再添水，放葱段姜片

17.加一个炖肉料包，放适量盐

18.盖上锅盖，小火慢炖，整个过程大概一个小时

19.最后炖好的肉不要有太多的汤，让汤汁浓稠一点，这样炖好的肉才会香