枸杞红枣乌鸡汤的做法

2018-02-22
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文章简介：乌鸡汤的做法 材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只. 做法: 1.将乌鸡洗净,去毛.去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水. 2.杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水. 3.红枣和生姜用水洗净.刮去姜皮,切2片. 4.鸡入锅,水开撇去浮沫,加入红枣及配料大火煮开,小火慢炖两个半到三个小时. 温馨提示:乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的"飞水",其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下.这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过

乌鸡汤的做法

材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。

4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

温馨提示：乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。