鲅鱼的内脏能吃吗 食用鱼的内脏百害而无一利
2018-07-03
字体:
大中小
浏览:
文章简介：鲅鱼在生活中是不常见的,鲅鱼是海洋里面的生物,也被称为"营养价值最高的十大深海鱼之一".那可想而知鲅鱼的价格很贵了.杀鱼后看见鲅鱼内脏,有人不喜欢浪费,也有人喜欢吃,都会把鲅鱼的内脏留下来,但是小编建议的事最好是不要吃鱼类的内脏. 鲅鱼的内脏能吃吗 部分内脏吃了没事,就是普通人都习惯除去内脏,因为比较不干净.所有鱼类的胆都不能食用(有些深海鱼的鱼胆有剧毒).鱼肝应该可以的市面上还有销售鱼肝丸(金黄金黄的一粒粒的)里面含有维生素和微量元素可治夜盲症.但建议还是不要吃鲅鱼的内脏. 鱼类内脏
鲅鱼在生活中是不常见的，鲅鱼是海洋里面的生物，也被称为“营养价值最高的十大深海鱼之一”。那可想而知鲅鱼的价格很贵了。杀鱼后看见鲅鱼内脏，有人不喜欢浪费，也有人喜欢吃，都会把鲅鱼的内脏留下来，但是小编建议的事最好是不要吃鱼类的内脏。
鲅鱼的内脏能吃吗
部分内脏吃了没事，就是普通人都习惯除去内脏，因为比较不干净。所有鱼类的胆都不能食用（有些深海鱼的鱼胆有剧毒）。鱼肝应该可以的市面上还有销售鱼肝丸（金黄金黄的一粒粒的）里面含有维生素和微量元素可治夜盲症。但建议还是不要吃鲅鱼的内脏。
鱼类内脏的作用
建议不要食用鱼的内脏，有百害而无一利。
内脏是鱼的胃肠，食料聚集的地方，特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物。鱼死后，这些部位的细菌开始迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体腐败变质。
目前已知的雪卡毒素至少有4种，它们的毒性比河豚毒素强20倍。因此，专家提醒，为安全起见，不要吃鱼的内脏。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。
动物内脏的好处
动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。动物内脏虽然作用不小，但也不是可以无所顾忌地吃，动物内脏过量食用，很容易造成维生素A和维生素D中毒。
焖鲅鱼的做法
材料：鲅鱼400g，油、盐、糖适量，生抽、米醋适量，葱、姜、蒜适量，花椒大料适量，水适量。
【做法】
（1）鱼洗净备用。
（2）鱼切3厘米左右段，姜蒜切片。
（3）热锅凉油。
（4）锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。
（5）倒入生抽，烧开。
（6）再加入水烧开后放入鱼块。
（7）加少许醋。
（8）鱼块摆放平整后加入适量盐，盖锅盖，大火烧开。大约炖至水微干即可。
