北极贝怎么保存北极贝可以放冰箱吗

2017-10-04

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文章简介：北极贝是一种美味的海鲜,一般海鲜吃不完要特别注意保鲜,不然会变质.那么,北极贝怎么保存?北极贝可以放冰箱吗? 北极贝怎么保存冷冻的北极贝能在冰箱中保存.因为是冷冻的缘故,因此放上3-6个月(过程中没有解冻过或者受潮过)应该是没有问题的,但是此类食物虽然可以在冰箱中放上很久,但是还是应该尽快的使用,以免影响了口感. 新鲜的北极贝颜色新鲜的北极贝一部分呈紫褐色,这个是活杀的,严格的新鲜选料,可以生食,为上品的北极贝,而大多数人都认为北极贝应该是一部分呈红色,那是因为商家为了让北极贝保持鲜艳的颜色

北极贝是一种美味的海鲜，一般海鲜吃不完要特别注意保鲜，不然会变质。那么，北极贝怎么保存？北极贝可以放冰箱吗？

北极贝怎么保存

冷冻的北极贝能在冰箱中保存。因为是冷冻的缘故，因此放上3-6个月（过程中没有解冻过或者受潮过）应该是没有问题的，但是此类食物虽然可以在冰箱中放上很久，但是还是应该尽快的使用，以免影响了口感。

新鲜的北极贝颜色

新鲜的北极贝一部分呈紫褐色，这个是活杀的，严格的新鲜选料，可以生食，为上品的北极贝，而大多数人都认为北极贝应该是一部分呈红色，那是因为商家为了让北极贝保持鲜艳的颜色，煮熟后用一氧化碳处理并冷冻保存，这种处理过的北极贝是鲜艳的红色状，无论是口感还是营养，都不能和生鲜的北极贝相比，而活杀的生北极贝只有在人均单价较高的高级日料店可以吃到，普通的放题日料或者居酒屋都是红色的处理过的北极贝。

北极贝的选购技巧

冰鲜北极贝在选购时首先要看其外观是否洁白；然后是看其解冻后，纯北极贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，及新鲜程度，才能决定是否选用。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；而不新鲜贝肉，色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

由于生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败，所以，北极贝购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。