武昌鱼可清蒸吗？武昌鱼蒸多久？
2017-10-14
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文章简介：武昌鱼是源自于湖北地区的一种鱼,因此,也以当地的命名的一种鱼,这种鱼只有湖北地区才有.那么,武昌鱼可清蒸吗?武昌鱼蒸多久? 武昌鱼可清蒸吗 武昌鱼是可以清蒸的,而且清蒸武昌鱼是我国的一道名菜,历史悠久. 主料:武昌鱼 调料:色拉油适量食盐适量姜3片料酒1汤匙细香葱适量蒸鱼豉油2茶匙 清蒸武昌鱼的做法 1.依然老规矩,鱼请商家去除内脏带回,清洗干净. 2.在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟. 3.放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右. 4.取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝
武昌鱼是源自于湖北地区的一种鱼，因此，也以当地的命名的一种鱼，这种鱼只有湖北地区才有。那么，武昌鱼可清蒸吗？武昌鱼蒸多久？
武昌鱼可清蒸吗
武昌鱼是可以清蒸的，而且清蒸武昌鱼是我国的一道名菜，历史悠久。
主料：武昌鱼
调料：色拉油适量食盐适量姜3片料酒1汤匙细香葱适量蒸鱼豉油2茶匙
清蒸武昌鱼的做法
1、依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。
2、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。
3、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。
4、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。
5、、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。
清蒸武昌鱼是什么菜
清蒸武昌鱼（英文名：SteamedWuchangFish）是湖北省的一道传统名菜。
清蒸武昌鱼选材要求高，通常只用团头鲂。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。
菜系历史
武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。
1957年，毛泽东《水调歌头·游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。
1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家美食。
随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美
