豆芽和鸡蛋能一起吃吗?豆芽吃鸡蛋的做法
豆芽和鸡蛋家中常吃的食物,那么你知道豆芽和鸡蛋是否可以一起吃呢?两者一起吃的话应该怎么炒呢?有什么营养功效呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!
豆芽和鸡蛋能一起吃吗
准备工作
做豆芽炒鸡蛋首先需要准备豆芽、鸡蛋、生抽、辣椒、葱、蒜、姜。所有食材都准备好后,就将食材都洗净,把豆芽去根,辣椒、蒜、葱切成末,生姜切成丝待用。
方法步骤
豆芽炒鸡蛋的具体方法步骤如下:
(1)首先往热锅中倒油,将鸡蛋打入碗中打成蛋液倒入锅中炒成蛋蓉;
(2)把蛋蓉捞出留下底油,放入辣椒、姜丝和蒜末煸炒出香味;
(3)将豆芽倒入锅中翻炒,等到豆芽翻炒至变软之后放入蛋蓉翻炒至均匀;
(4)最后放入盐、生抽等调料调味,撒上葱花就就可以盛出食用了。
烹饪技巧
一、豆芽、鸡蛋同韭菜都是比较适宜搭配在一起食用的,例如豆芽和韭菜一起搭配烹调食用,对于老年及幼儿便秘的病症有一定的食疗功效,所以做豆芽炒鸡蛋时也可以加一些韭菜一起烹饪食用。二、姜和醋也是比较适宜加在豆芽中的食材,其中生姜能够中和豆芽的凉性,降低豆芽带来的不利影响,而醋则能减少豆芽中的维生素C 的流失,保证豆芽的营养不向外流失。因此大家在炒制豆芽时不妨加入适量的生姜和醋。
豆芽炒鸡蛋做法小贴士
1、绿豆芽不可久炒,断生即可
豆芽炒鸡蛋
2、鸡蛋最好加盐之后放进去,因为鸡蛋比较吸盐?