羊肝可以冷冻吗 冷冻后的口感更差

2018-01-19
字体:
大中小
浏览:
文章简介：羊肝常温下不宜保存太久,这是所有动物肝脏的特性.因此,我们保羊肝一般放冰箱.那么,羊肝可以冷冻吗?羊肝怎么保存? 羊肝可以冷冻吗 新鲜的生羊肝能冷冻保存的.但冷冻后的口感会差些,不如新鲜的口感好. 羊肝不论生熟最好放入冰箱进行保存,以防变质.一般放在冷藏室,不要放在冷冻室,否则煮出来会成渣状.时间不宜超过5天,用保鲜袋装好. 羊肝的储存方法 羊肝营养丰富.味道鲜美,但由于质地细腻而不易保鲜.生的或已煮熟切好的肝一时吃不完,用豆油将其涂抹搅拌,然后放入冰箱冷藏室内,就会大大延长肝的保鲜期. 新鲜肝

羊肝常温下不宜保存太久，这是所有动物肝脏的特性。因此，我们保羊肝一般放冰箱。那么，羊肝可以冷冻吗？羊肝怎么保存？

羊肝可以冷冻吗

新鲜的生羊肝能冷冻保存的。但冷冻后的口感会差些，不如新鲜的口感好。

羊肝不论生熟最好放入冰箱进行保存，以防变质。一般放在冷藏室，不要放在冷冻室，否则煮出来会成渣状。时间不宜超过5天，用保鲜袋装好。

羊肝的储存方法

羊肝营养丰富、味道鲜美，但由于质地细腻而不易保鲜。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完，用豆油将其涂抹搅拌，然后放入冰箱冷藏室内，就会大大延长肝的保鲜期。

新鲜肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。色紫红，切开后有余血外溢，生有浓水泡的不要购买。

在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。

羊肝能保持多长时间

熟羊肝在常温下冬天可以放3天，夏天只能放1天。生羊肝冬天可以放2天，夏天最多也就1天。所以羊肝不论生熟最好放入冰箱进行保存。

羊肝的烹饪小技巧

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。