黑橄榄为什么放披萨上 黑橄榄怎么做披萨
2018-02-20
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文章简介：黑橄榄是一种非常有名的水果,营养之丰富是一般的橄榄果无法媲美的.那么,黑橄榄为什么放披萨上?黑橄榄怎么做披萨? 黑橄榄为什么放披萨上 这主要是因为西餐受到罗马,地中海,希腊和西班牙的影响很大,所以在这些地区料理里面时常看到橄榄.不一定是黑的,有些会用绿色的.你会发现法国菜就比较少用到,因为这个国家不盛行橄榄. 披萨上放黑橄榄的好处 披萨上面黑黑的圈应当是黑橄榄切片. 黑橄榄:含钙质和维生素C,营养丰富,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨.桃的5倍.其含钙量也很高,且易被人体吸收. 作为披萨食材
黑橄榄是一种非常有名的水果，营养之丰富是一般的橄榄果无法媲美的。那么，黑橄榄为什么放披萨上？黑橄榄怎么做披萨？
黑橄榄为什么放披萨上
这主要是因为西餐受到罗马，地中海，希腊和西班牙的影响很大，所以在这些地区料理里面时常看到橄榄。不一定是黑的，有些会用绿色的。你会发现法国菜就比较少用到，因为这个国家不盛行橄榄。
披萨上放黑橄榄的好处
披萨上面黑黑的圈应当是黑橄榄切片。
黑橄榄：含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。
作为披萨食材，黑橄榄能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。
黑橄榄披萨的做法
饼坯：高粉100g、盐1g、糖10g、牛奶75g、黄油10g、酵母1g (九寸的盘)
馅料：洋葱、青椒、胡萝卜、马苏里拉奶酪、番茄酱、腊肠、黑橄榄
做法：
1、牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温。
3、面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，盖保鲜膜醒发15分钟。腊肠放蒸锅里蒸15分钟，放凉后切片，洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈。
4、披萨面皮醒发好后，用手整形，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司,面皮四周放一圈腊肠片，撒上一层洋葱，放上胡萝卜和洋葱圈，再撒上一层奶酪，最后放腊肠和黑橄榄。
5、摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟，拿出后趁热切块食用。
小贴士
1、腊肠做披萨之前，一定要事先放锅里蒸一会，这样做出的披萨口感更好
2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来，影响披萨的美观
