蚝油的使用方法十分广泛

2018-01-11
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文章简介：蚝油在菜品中广泛被大家利用,它的味道鲜美,加了蚝油的菜立马能勾起食欲.蚝油的使用方法十分的广泛,具体有哪些,那就来看看小编是怎么归纳的吧! 蚝油的使用方法 蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味.如拌面.拌菜.煮肉.炖鱼.做汤等.用蚝油调味的名菜品种很多,如"蚝油牛肉"."蚝油鸭掌"."蚝油鸡翅"."蚝油香菇"."蚝油乳鸽"."蚝油豆腐"."蚝油扒广肚&q

蚝油在菜品中广泛被大家利用，它的味道鲜美，加了蚝油的菜立马能勾起食欲。蚝油的使用方法十分的广泛，具体有哪些，那就来看看小编是怎么归纳的吧！

蚝油的使用方法

蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇"、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭"等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。

蚝油和什么相克

耗油的确可以和其他的调料混合在一起，但是耗油不可以和辛辣调料混合在一起，这是因为辛辣调料的味道比较重，它会掩盖耗油的味道，会对耗油的鲜度有所损害，因此大家最好不要将这些调料混合在一起。

蚝油能放冰箱吗

蚝油能放冰箱冷藏。

蚝油在常温下比较容易变质，低温保存可以适当延长保存期，所以开盖后的蚝油最好放在冰箱里保存，但是也不宜存放时间过长。综合以上几点考虑，我们建议最好选择购买小瓶蚝油，其一可以适当减少食用量，因为瓶子小，通常一次不会倒太多；其二可以适当缩短存放时间，以防变质。

蚝油的价格

一般7-8元钱左右，好的在15元左右，总的来说价格高的确实味道更鲜美，但是从性价比上来说，一般的耗油就足够了。