烤鸭和不能什么一起吃？烤鸭不能和什么一起吃？

2018-01-16
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文章简介：烤鸭外焦里嫩,是人们比较喜爱的一种特色美食.但是烤鸭的味道虽然十分的香,但是吃的时候也要注意不能随意搭配食用,以免引起不适.那么,烤鸭不能和什么一起吃呢? 烤鸭的营养价值 1.烤鸭营养丰富,每百克含蛋白质19.2克.脂肪41克.水分36.2克.维生素B1.B2和钙.磷.铁.铜.锰.锌等微量元素,及18种氨基酸. 鸭肉中含有较为丰富的烟酸,对心脏疾病患者有保护作用.鸭肉性寒.味甘.咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊. 2.北京鸭口感良好,营养丰富,含有大量的不饱和

烤鸭外焦里嫩，是人们比较喜爱的一种特色美食。但是烤鸭的味道虽然十分的香，但是吃的时候也要注意不能随意搭配食用，以免引起不适。那么，烤鸭不能和什么一起吃呢？

烤鸭的营养价值

1、烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊。

2、北京鸭口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，有美容功效。冬、春、秋三季吃烤鸭最佳。其中冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天鸭子比较肥壮，特别适宜制作烤鸭。

烤鸭的食用功效

1、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

2、鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

烤鸭和不能什么一起吃

1、鸭肉：忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。

2、鸭子不能与地瓜、 栗子等东西一起食用，会引起中毒。

3、鸭子肉忌苏子、鳖肉，食之有百害而无一利的伤目损体。

4、鸭子忌与梨食，同食可伤脾，导致肾炎。

禁忌与副作用

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。