毛鸡蛋是什么?毛鸡蛋能吃吗?

2017-12-29
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文章简介：毛鸡蛋的营养价值高,现在市面上很多推广毛鸡蛋的人员都这样评价,可是毛鸡蛋是什么?毛鸡蛋能吃吗?今天5号网小编就来为您解答! 毛鸡蛋是什么 毛鸡蛋又名旺鸡蛋.鸡仔蛋.毛蛋等.江浙一带又称喜蛋,是一种常见的汉族小吃.毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度.湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡. 旺鸡蛋和活珠子是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋.二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高 毛鸡蛋能吃吗 新鲜的

毛鸡蛋的营养价值高，现在市面上很多推广毛鸡蛋的人员都这样评价，可是毛鸡蛋是什么?毛鸡蛋能吃吗?今天5号网小编就来为您解答！

毛鸡蛋是什么

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。江浙一带又称喜蛋，是一种常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

旺鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高

毛鸡蛋能吃吗

新鲜的活胎毛鸡蛋可以吃。

活胎毛鸡蛋相对来说，受寄生虫、细菌、真菌污染的可能性小，半蛋半鸡营养独特，是风味独特的美食，成年人偶尔吃吃是没问题的。

毛鸡蛋鉴别方法

鉴别时可以先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜;

还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。

另外，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。

而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。

毛蛋的食用禁忌

由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。

尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。

经药物专家测定，毛鸡蛋几乎100%，含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。

另外，不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，因为食用后易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其是小儿由于胃肠道功能较弱，食用这种蛋更易发生食物中毒。

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