雾霾天晒的腊肉能吃吗？雾霾天晒的腊肉怎么吃？

2018-01-16

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文章简介：现在这个时间正是晒腊肉的时候,但雾霾笼罩了不少城市,导致腊肉都被雾霾给污染.不少人困惑,雾霾天晒的腊肉能吃吗?关于,雾霾天晒的腊肉能吃吗?雾霾天晒的腊肉怎么吃?5号网小编来为您一一解答! 雾霾天晒的腊肉能吃吗华中大同济医学院营养与食品卫生系博士姚平表示,腊鱼腊肉等腌制品暴露在空气里,小颗粒粘上去会污染食物,食用后是否对人体产生不良影响目前尚无定论."食用时一定要将腌制的食物表面洗干净,煮熟.虽然不会污染食品的质量,影响人们食用,可是营养师也建议,腌制和风干类食品还是尽量少吃,另外,对于晾晒在外

现在这个时间正是晒腊肉的时候，但雾霾笼罩了不少城市，导致腊肉都被雾霾给污染。不少人困惑，雾霾天晒的腊肉能吃吗？关于，雾霾天晒的腊肉能吃吗？雾霾天晒的腊肉怎么吃？5号网小编来为您一一解答！

雾霾天晒的腊肉能吃吗

华中大同济医学院营养与食品卫生系博士姚平表示，腊鱼腊肉等腌制品暴露在空气里，小颗粒粘上去会污染食物，食用后是否对人体产生不良影响目前尚无定论。“食用时一定要将腌制的食物表面洗干净，煮熟。虽然不会污染食品的质量，影响人们食用，可是营养师也建议，腌制和风干类食品还是尽量少吃，另外，对于晾晒在外的衣物，同样会沾染上空气中的尘土颗粒，不过这对身体健康并没有大的影响，市民如果担心，可以采取一些简单的防尘措施，比如给衣服套上塑料袋等。

雾霾天晒的腊肉怎么吃

近期网络上也出现了比较实用的晒腊肉方法，来抵御雾霾天气。例如应放在通风处，最好避免太阳曝晒，腌制时不妨加入白酒提鲜杀菌；食用前应反复清洗，可用温水泡软，并且一定要蒸熟蒸透。

什么时候晒腊肉最好

不知道大家有没有听说过一个晒腊肉的小秘密，冬至前10来天是晒制腊肉的最好时机呢?小编听老人说说这几天是冬季最少虫子的几天时间。农家地道腊肉还得经太阳晒烤。选晴好天气，将一块块制好的腊肉挂在农家房前的晒场或阳台上烤晒。经阳光曝晒，腊肉晒得流油，晒出腊肉特有的咸香味。经过1～2个月的熏制或风干、日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右。