猪杂怎么清洗 处理方法
2017-09-16
字体:
大中小
浏览:
文章简介：猪杂就是指猪的肠子.腰子等各个部位的总称,处理起来相对比较麻烦,而且比较腥,清洗要仔细.那么,猪杂怎么清洗? 猪杂碎怎么清洗 先用清水冲洗干净,再放少许小苏打(蒸馍用的碱)于水中(水不宜多),浸泡一会,期间可搅拌. 再用清水冲洗,之后放些白醋于水中(水不宜多),揉洗一会儿,用清水冲洗干净. 猪杂碎的吃法 肝.肚.大小肠.腰子.肺····猪下水,都属于杂碎范围.可以单溜炒烧,可以搭配炒两样.溜三样.可以适当混合溜炒或做汤,即下水汤,但是百姓喜欢的菜肴. 食料应该收拾干净无异味,应该是煮熟的半成品.
猪杂就是指猪的肠子、腰子等各个部位的总称，处理起来相对比较麻烦，而且比较腥，清洗要仔细。那么，猪杂怎么清洗？
猪杂碎怎么清洗
先用清水冲洗干净，再放少许小苏打（蒸馍用的碱）于水中（水不宜多），浸泡一会，期间可搅拌。
再用清水冲洗，之后放些白醋于水中（水不宜多），揉洗一会儿，用清水冲洗干净。
猪杂碎的吃法
肝、肚、大小肠、腰子、肺····猪下水，都属于杂碎范围。可以单溜炒烧，可以搭配炒两样、溜三样、可以适当混合溜炒或做汤，即下水汤，但是百姓喜欢的菜肴。
食料应该收拾干净无异味，应该是煮熟的半成品。试试吧，只要喜欢就爱吃。
猪杂碎怎么做好吃
猪杂碎250克，香菜、蒜、姜、大料、葱各5克。盐2克、花椒3克。
做法：
准备好葱，姜，花椒，大料。
一点蒜沫和香菜。
把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中。
加入没过杂碎的冷水和适量的盐。
开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了。
菜品特色
杂碎汤既能补身、耐饥，又能抗寒，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。猪杂除了滚汤，用来滚粥也是一样鲜香，还有益肾补血的功效。
