鸡肝和鸭肝的区别 鸡肝和鸭肝的作用

2017-12-26
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文章简介：鸡肝属于鸡杂,鸡肝是鸡的肝脏,鸭脏是鸭的肝脏.二者没有多大区别,只是营养价值的不同罢了.相对而言,鸡肝比鸭肝更受欢迎,因为鸡的口感很嫩. 鸡肝和鸭肝的区别 市场上常见的几种动物肝脏营养价值差别并不大,每100克肝脏中. 1.蛋白质来说,牛肝大约含有20g,猪肝约含有19g,鸡肝约含有17g,鸭肝.鹅肝约含有15g: 2.脂肪来说,牛肝的含量大约是4g,猪肝的含量大约是5g,鸡肝的含量大约是5g,鸭肝的含量大约是8g,鹅肝的含量大约是3g,肝中维生素A的含量.维生素B1及维生素B2也很丰富. 3.

鸡肝属于鸡杂，鸡肝是鸡的肝脏，鸭脏是鸭的肝脏。二者没有多大区别，只是营养价值的不同罢了。相对而言，鸡肝比鸭肝更受欢迎，因为鸡的口感很嫩。

鸡肝和鸭肝的区别

市场上常见的几种动物肝脏营养价值差别并不大，每100克肝脏中。

1、蛋白质来说，牛肝大约含有20g，猪肝约含有19g，鸡肝约含有17g，鸭肝、鹅肝约含有15g；

2、脂肪来说，牛肝的含量大约是4g，猪肝的含量大约是5g，鸡肝的含量大约是5g，鸭肝的含量大约是8g,鹅肝的含量大约是3g,肝中维生素A的含量、维生素B1及维生素B2也很丰富。

3、胆固醇的含量分别为：猪肝含有胆固醇266mg，牛肝含有胆固醇297mg，鸡肝含有胆固醇356mg，鸭肝含有胆固醇341mg，鹅肝的胆固醇含量是285mg。

鸡肝和鸭肝的作用

肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质。

鸡肝能和鸭肝一起炒吗

鸡肝和鸭肝中含有大量的维生素A和铁元素，是可以治疗贫血的食材。而鸡肝偏热性，鸭肝偏凉性，一起炒正好形成互补，是可以一起炒着吃的，但一定要炒熟。也不要经常吃，补品也要适量的补。

鸡肝可以和波菜一起吃吗

可以。春天可以适当多吃点动物肝脏，其中鸡肝比较温和，能够补血养肝，还能温胃，是食补肝脏的佳品，效果比其他动物肝脏更好。青菜中最养肝的就是菠菜了，菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，要是和动物血一起做成汤，还有治疗肝气不舒的功效呢。不过要提醒注意的是，菠菜含草酸比较多，不能和豆腐等含钙量较多的东西一起煮，因为草酸和钙会反应生成草酸钙，容易引起结石。