胆汁酸的功能有哪些?
胆汁酸
胆汁酸的功能
1. 促进脂类的消化吸收
胆汁酸分子内既含亲水性的羟基和羧基,又含疏水性的甲基及烃核。同时羟基、羧基的空间配位又全属α型,故胆汁酸的主要构型具有亲水和疏水两个侧面,使分子具有界面活性分子的特征,能降低油和水两相之间的表面张力,促进脂类乳化。
2.抑制胆固醇在胆汁中析出沉淀(结石)
此外,胆汁酸还具有防止胆石生成作用。胆固醇难溶于水,随胆汁排入胆囊贮存时,胆汁在胆囊中被浓缩,胆固醇易沉淀,但因胆汁中含胆汁酸盐与卵磷脂,可使胆固醇分散形成可溶性微团而不易沉淀形成结石。
胆汁酸的生理功能
胆汁酸的生理功能可概括如下:对胆汁分泌的影响;对脂类吸收的作用;对结肠功能的影响。